{"product_id":"double-bevel-deba-knife","title":"Deba-Messer mit Doppelfase","description":"\u003cp\u003eDas \u003cem\u003eDeba\u003c\/em\u003e Dieses Messer zeichnet sich durch die klare, ununterbrochene Linienführung seiner Klinge aus, die sich vom ruhigen, schwarz getönten Griff abhebt. Im Kern besteht die Klinge aus Aogami Nr. 2, einem hochwertigen Kohlenstoffstahl, der seit Langem in traditionellen japanischen Messern verwendet wird und für seine hervorragende Schnitthaltigkeit geschätzt wird. Die Klinge ist dreilagig laminiert, wobei die Edelstahlummantelung sich über die gesamte Länge des Kerns erstreckt. Diese Konstruktion bewahrt die Schärfe des Stahls, verbessert die Haltbarkeit und erleichtert die tägliche Pflege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Design hat seinen Ursprung in der\u003cem\u003e ika-waki \u003c\/em\u003eDieses Messer, traditionell in japanischen Tintenfischhäfen verwendet, wurde für feuchte Arbeitsbedingungen entwickelt und zeichnet sich durch seine einfache Handhabung und Korrosionsbeständigkeit aus. Das Ergebnis ist ein äußerst vielseitiges Messer, das sich hervorragend für die moderne Küche eignet. Dank seiner moderaten Klingenstärke bewältigt es Aufgaben vom Abtrennen von Fischköpfen bis zum Filetieren und ist auch beim Trennen von Fleisch und Gräten gleichermaßen effektiv. Neben der Fischzubereitung eignet es sich auch hervorragend zum Parieren und Schneiden von Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff kombiniert verstärktes Holz mit \u003cem\u003ekeyaki \u003c\/em\u003e(Japanische Zelkove) und ist mit einer wasserabweisenden Beschichtung versehen, wodurch es sich ideal für Umgebungen mit unvermeidbarer Feuchtigkeit eignet. Die Balance zwischen Klinge und Griff ist sorgfältig abgestimmt, um Stabilität zu gewährleisten, Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch zu reduzieren und ein natürliches Handling des Messers zu ermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Klinge sind Kanji eingraviert, die den Wunsch nach langer Nutzungsdauer ausdrücken, neben Musubi Kiln Das Logo. Diese Markierungen vermitteln dezent die Erfahrung eines Meisters und den Anspruch der Marke an Raffinesse. Die bis ins kleinste Detail sorgfältig ausgeführte Gravur unterstreicht sowohl die hochwertige Verarbeitung als auch die Exklusivität des Messers.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fukube kaji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45979625193661,"sku":"FUKU0008","price":603.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/0461\/8173\/files\/251217_collection_SMK_171.jpg?v=1766551642","url":"https:\/\/musubikiln.com\/de\/products\/double-bevel-deba-knife","provider":"MUSUBI KILN","version":"1.0","type":"link"}