Le chawanmushi est un plat japonais très apprécié, riche en saveurs umami du dashi, agrémenté d'ingrédients variés tels que du poulet tendre, des champignons shiitake et des noix de ginkgo. Son goût et sa texture doux et réconfortants le rendent populaire auprès d'un large public, des enfants aux adultes, et auprès de nombreux amateurs de cuisine japonaise à l'étranger.

Le nom « chawanmushi » signifie « cuit à la vapeur dans un bol » , ce qui décrit bien sa préparation et sa présentation. Souvent servi dans un bol ou une coupelle à chawanmushi, ce plat est couramment apprécié en entrée ou en accompagnement dans la cuisine japonaise.

Un authentique bol chawanmushi en forme de coupe est livré avec un couvercle. Sa profondeur généreuse permet de mélanger le mélange d'œufs et les autres ingrédients. Lors de la cuisson à la vapeur, le couvercle devient un élément essentiel. Il préserve non seulement l'arôme et la chaleur, mais crée également un effet de surprise en révélant les ingrédients cachés une fois soulevé.

Servez ce délicieux plat dans une tasse chawanmushi de notre collection et savourez-le tel qu'il est présenté de manière authentique dans les restaurants japonais et les ryokan, auberges traditionnelles de style japonais.