Banko Ware

Articles Yokkaichi Banko

De la vaisselle du quotidien aux vases à fleurs, la céramique Banko de Yokkaichi, communément appelée « céramique Banko » , est réputée pour sa remarquable variété. Parmi ses créations les plus emblématiques figure le donabe, ou pot japonais en terre cuite. Apprécié pour sa durabilité et sa rétention de la chaleur, il est devenu un incontournable des repas maison. Aujourd'hui, environ 80 % des donabe produits au Japon sont des articles Banko.

La céramique Banko est née au milieu de l'époque d'Edo (1603-1868) , lorsqu'un amateur de thé cultivé, Nunami Rozan, commença à fabriquer des céramiques dans l'actuelle Kuwana, dans la préfecture de Mie. Plutôt que de donner à la céramique le nom de sa région, il choisit le mot « Kuwana » . banque « » — signifiant « éternité » — , comme un vœu que ses créations perdurent pendant des générations. Cet esprit de pérennité perdure aujourd'hui et, en reconnaissance de sa valeur culturelle et historique, la céramique Banko a été classée artisanat traditionnel par le ministère japonais de l'Économie, du Commerce et de l'Industrie en 1979.

Matériaux

L'argile adaptée aux donabe en céramique de Banko provient principalement de préfectures comme Aichi, Mie, Gifu et Shiga. Des argiles hautement résistantes à la chaleur sont également importées de pays comme le Brésil et le Zimbabwe. Cette combinaison de matériaux contribue à l'exceptionnelle résistance thermique qui fait la renommée des donabe en céramique de Banko.

Conçus pour fonctionner de manière fiable sur les cuisinières à gaz, les feux de charbon de bois et les flammes nues, ces pots doivent une grande partie de leur résistance à des mélanges d'argile soigneusement élaborés. Cela est dû à la pétalite, un minéral riche en lithium, qui joue un rôle essentiel dans l'amélioration de la durabilité thermique. Mélangé à l'argile, il permet au donabe de résister aux variations de température extrêmes avec solidité et fiabilité.