Chosaku Nishi, le fondateur du four Choho, étudia la méthode du Mori-e avec son frère Taikichi à l'époque Taisho. Jusqu'alors, cette méthode était utilisée pour décorer des surfaces planes. Les frères eurent l'idée de l'appliquer aux figurines en céramique de Kutani, car Chosaku avait étudié les bases de la forme, du design et du mélange des couleurs dès son adolescence. Il s'avéra que la technique du Mori-e convenait parfaitement aux figurines en céramique de Kutani, et le Mori-e devint dès lors la technique de décoration dominante pour ces dernières.

La deuxième génération de Choho a appris diverses techniques de son prédécesseur, formé de nombreux apprentis et consolidé les fondations du four Choho. Aujourd'hui, Choho représente la troisième génération de la famille Choho et s'engage à préserver la tradition du Mori-e tout en recherchant de nouvelles possibilités pour cette technique traditionnelle.