La céramique de Bizen a été façonnée pendant plus de mille ans. Originaires du petit village de Bizen, site de l'un des six anciens fours japonais, ses artistes n'ont cessé de perfectionner leurs techniques depuis. Six familles de Bizen étaient sous la protection du gouvernement du shogunat depuis le XVIIe siècle. Le four Hozan est l'une d'elles et demeure aujourd'hui encore le successeur légitime de la céramique de Bizen.

La céramique de Bizen présente un style unique de grès appelé yakishime, des céramiques non émaillées cuites à haute température pendant plus de dix jours, créant ainsi des motifs artistiques. Créateur de céramiques traditionnelles de Bizen, Hozan Kiln s'engage à créer des pièces originales et vibrantes qui intègrent de nouvelles sensibilités modernes tout en préservant la beauté traditionnelle de la céramique de Bizen.

Toshiaki Mori est un céramiste de la 19e génération du four Hozan. Il a non seulement appris les techniques de la céramique auprès de son père, Yasushi, mais a également obtenu une licence en études du patrimoine culturel, convaincu de l'importance de la céramique de Bizen dans la culture japonaise.

Il est convaincu que « la céramique de Bizen n'est pas une tradition pour les artistes, mais une culture pour le peuple » et met l'accent sur sa valeur culturelle, qui enrichit la vie des gens en incarnant le wabi-sabi, une esthétique japonaise traditionnelle qui embrasse la beauté de l'imperfection. Aujourd'hui, Toshiaki souhaite diffuser la culture japonaise dans le monde entier grâce à la céramique de Bizen, avec un style adapté aux goûts des contemporains.