Donabe noir en argile japonaise pour 3 à 4 personnes
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Le travail artisanal se ressent dans les motifs rustiques sur les bords du pot, le couvercle et les poignées. Le couvercle est décoré selon une technique appelée tobikanna, qui crée une série de marques de grattage. Le motif s'obtient en appliquant la lame d'un outil nommé tobikanna tout en faisant tourner le tour.
La glaçure aux tons mats confère à ce pot en terre cuite une atmosphère sobre. Tous les légumes colorés paraissent appétissants dans l'argile sombre du pot.
Avec sa forme peu profonde, la capacité de 3,3 L convient pour trois à quatre personnes qui partagent des plats donabe. Pour d'autres préparations comme les soupes, ragoûts, curry ou fondue au fromage, il peut cuire des portions pour quatre à cinq personnes.
Ce produit est compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques et vitrocéramiques, et peut être utilisé au four et au micro-ondes. Non compatible avec les plaques à induction.
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 |
| Size | D 28 cm (11 in) x H 16 cm (6.3 in) / For 3 to 4 people |
| Capacity | 3,300 ml (111.6 fl oz) |
| Material | Stoneware (Non-induction cookware) |
| Microwave | Yes |
| Dishwasher | No |
Fabricant / Marque
Fondée en 1932 par Ginpo Toki, Ginpo est un producteur renommé de céramique Banko, une forme célèbre de céramique japonaise originaire de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, perpétuant sa tradition depuis quatre générations.
Ses séries emblématiques–Kikka, Hana Mishima et Sumi-Kannyu–allient un savoir-faire raffiné à des techniques modernes, incarnant à la fois élégance et fonctionnalité. La ligne PETARI, quant à elle, réinterprète le donabe, pot traditionnel japonais en terre cuite, pour l'adapter à la vie contemporaine et apporter une touche de gaieté au quotidien.
Artisanat
La céramique Yokkaichi Banko, plus communément appelée céramique Banko, trouve son origine dans la fabrication de céramiques allant de la vaisselle de tous les jours aux vases à fleurs. Aujourd'hui, elle est surtout connue pour ses donabeLes donabe, ou pots en argile japonais, sont appréciés pour leur durabilité et leur excellente conservation de la chaleur. Environ 80 % des donabe produits au Japon sont en argile Banko, ce qui en fait un ustensile indispensable pour la cuisine familiale.
Comment prendre soin
Notes
Choisir les options
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Pots en argile Donabe
DonabeLes pots en argile traditionnels japonais sont souvent utilisés dans les restaurants et les foyers pour servir d'authentiques plats de fondue japonaise, comme chanko nabe, yudofu, et odenCes plats d'hiver sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont préparés dans un donabe.
Chefs expérimentés et scientifiques s'accordent à dire que la cuisson dans un donabe sublime les saveurs. Des études montrent que, comparée à une casserole en métal, la cuisson dans un donabe en terre cuite permet de produire jusqu'à 30 % d'acide glutamique en plus, un composant essentiel de l'umami.
Grès
Dans notre collection d'articles de table, nous avons sélectionné des produits en grès qui mettent pleinement en valeur la chaleur du matériau. Nous espérons que vous accueillerez chez vous ces pièces appréciées de tous âges et de toutes origines.
