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Ce cuiseur à riz Donabe Hagama résiste aux températures élevées, se révèle durable et retient efficacement chaleur et humidité. Cuire le riz dans un pot en terre cuite libère la juste quantité d'humidité, et la chaleur résiduelle cuit le riz jusqu'au cœur, rendant les grains légers et aérés. Il s'utilise sur flamme directe ou plaque électrique.
La température monte progressivement, ce qui développe la saveur du riz. Le fond du pot en terre cuite présente une légère courbure qui assure une répartition uniforme de la chaleur. La chaleur de la flamme se diffuse sur toute la surface du pot.
La forme hagama a été conçue à l'origine pour faciliter la cuisson du riz dans un kamado (fourneau de cuisson) autrefois. Ce design caractéristique évoque une atmosphère nostalgique et met en valeur la cuisine japonaise.
Un couvercle en bois, une spatule à riz et un dessous-de-plat sont inclus avec le cuiseur.
La taille permet de cuire jusqu'à trois tasses de cuiseur à riz (trois gou*), soit l'équivalent de 450 g.
*Un gou correspond à une tasse de cuiseur à riz, soit 150 g. La quantité d'eau utilisée sera de 1,1 à 1,2 fois la quantité de riz.
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 rice cooker, 1 rice scoop and 1 pot mat |
| Size | D 18.5 cm (7.3 in) x H 19.5 cm (7.7 in) / For 3 rice cooker cups (3 Gou) |
| Capacity | 1,650 ml (55.8 fl oz) |
| Material | Stoneware (Not induction compatible) |
| Microwave | Yes |
| Dishwasher | No |
Fabricant / Marque
Fondée en 1932 par Ginpo Toki, Ginpo est un producteur renommé de céramique Banko, une forme célèbre de céramique japonaise originaire de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, perpétuant sa tradition depuis quatre générations.
Ses séries emblématiques–Kikka, Hana Mishima et Sumi-Kannyu–allient un savoir-faire raffiné à des techniques modernes, incarnant à la fois élégance et fonctionnalité. La ligne PETARI, quant à elle, réinterprète le donabe, pot traditionnel japonais en terre cuite, pour l'adapter à la vie contemporaine et apporter une touche de gaieté au quotidien.

Artisanat
La céramique Yokkaichi Banko, plus communément appelée céramique Banko, trouve son origine dans la fabrication de céramiques allant de la vaisselle de tous les jours aux vases à fleurs. Aujourd'hui, elle est surtout connue pour ses donabeLes donabe, ou pots en argile japonais, sont appréciés pour leur durabilité et leur excellente conservation de la chaleur. Environ 80 % des donabe produits au Japon sont en argile Banko, ce qui en fait un ustensile indispensable pour la cuisine familiale.

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