Le sakazuki, parfois appelé « sakatsukiLe sakazuki est l'un des types de tasses à saké les plus traditionnels et authentiques. Ces tasses ont la forme de soucoupes plates et varient en taille, de la taille standard de la paume de la main à celle d'un visage. Le sakazuki occupe une place prestigieuse dans la culture japonaise, utilisé dans les rituels et cérémonies shintoïstes depuis l'Antiquité, ainsi que dans les foyers traditionnels comme vaisselle.

Aujourd'hui, les tasses sakazuki sont prisées des amateurs de saké et des collectionneurs d'objets d'art, et sont souvent choisies comme récompenses ou cadeaux. Elles sont fabriquées à partir de divers matériaux, notamment le grès japonais, la porcelaine, la laque, le bois, le verre et des métaux comme l'étain. Le goût et l'arôme du saké peuvent varier légèrement selon le matériau et la forme de la tasse. Par conséquent, lors du choix d'une tasse sakazuki, il est recommandé d'en choisir une qui s'accorde avec votre type de saké préféré.

Lorsque vous tenez la tasse à saké, saisissez doucement le fond de la tasse entre le majeur et l'annulaire de votre main droite, tout en la soutenant légèrement avec votre pouce et votre index.

Cette façon de tenir la coupe trouve son origine à l'époque des samouraïs au Japon. La coupe à saké était traditionnellement tenue dans la main non dominante, ce qui permettait à la main dominante de rester libre pour dégainer rapidement un sabre en cas d'urgence.

Pour une présentation plus élégante, tenez la tasse à saké avec votre main droite comme décrit ci-dessus, tout en soutenant le fond de la tasse avec les doigts de votre main gauche.

Les hommes peuvent tenir la coupe d'une main, conformément à la tradition samouraï, tandis que les femmes utilisent généralement les deux mains. Après avoir servi le saké, il est de coutume d'en boire une gorgée avant de reposer la coupe sur la table.