Dark Brown Mortar with Spout 7.1 In
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This pour-spout mortar measures 7.1 inches across and combines generous capacity with ease of use. As a versatile, medium-large mortar, it is well-suited for daily cooking prep as well as for mixing dressed dishes at the table. Its calm, deep brown glaze exudes a gentle presence.
The interior ridges are hard and durable. Their chrysanthemum-like pattern is both beautiful and functional, firmly gripping ingredients for efficient grinding. This distinctive ridge design is crafted using traditional techniques that have been carefully preserved over generations. It is ideal for everyday Japanese dishes like spinach with ground sesame and shira-ae (tofu-dressed salad).
Use it with a pestle to make grinding ingredients like nuts go quickly and smoothly, turning preparation into an enjoyable process. The spout allows sauces and dressings to be poured directly from the mortar, ensuring a seamless workflow from preparation to finishing touches. It also works well as a serving vessel, coordinating seamlessly on the dining table.
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 |
| Size | D 18.0 cm (7.1 in) x H 7.5 cm (3.0 in) |
| Weight | 610 g (21.5 oz) |
| Material | Stoneware |
| Package Type | Paper box |
| Microwave | No |
| Dishwasher | No |
Artisanat
La céramique Mino, fabriquée dans la région de Tono, dans la préfecture de Gifu, est réputée pour sa richesse patrimoniale et sa polyvalence. Elle présente plus de quinze styles distincts, ce qui la rend plus variée que de nombreuses autres céramiques japonaises.
Représentant aujourd'hui plus de 50 % de la production céramique japonaise, sa popularité est inégalée. Classée artisanat traditionnel en 1978, la céramique de Mino allie profondeur historique et modernité, illustrant un savoir-faire exceptionnel.
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Mortiers et pilons
Le mortier et le pilon, ustensiles essentiels de la cuisine japonaise, sont parfaits pour moudre facilement même de petites quantités d'ingrédients. Ils sont particulièrement recommandés pour moudre les graines de sésame, car cela libère leurs huiles et rehausse leur saveur. Au Japon, les mortiers en céramique sont traditionnellement associés à des pilons en bois. En placer un sur la table ajoute une touche interactive, permettant à chacun de moudre les ingrédients soi-même.
