Donabe en argile Mishima pour 3 à 4 personnes
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La série Hana Mishima (Ginpo Mishima), avec son grand motif floral dans une gradation apaisante de blanc et de gris, est un best-seller de longue date pour l'entreprise depuis les années 1970. Elle a d'abord été utilisée par des chefs professionnels et continue d'être largement appréciée au Japon comme à l'étranger. Même après plus de 20 ans d'utilisation dans les restaurants et ryotei (restaurants japonais traditionnels), les pots continuent d'être fonctionnels et durables.
Toute la peinture est réalisée à la main. C'est une pièce que les gens ont continué de choisir pendant près d'un demi-siècle.
Avec une forme légèrement peu profonde, la taille de 3,2 L (108,2 oz) convient pour 3 à 4 personnes qui souhaitent déguster des plats en donabe . Pour d'autres plats tels que les soupes ou les ragoûts, il peut être utilisé pour environ 4 à 5 personnes.
Ce produit est compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques et vitrocéramiques, et peut être utilisé en toute sécurité au four et au micro-ondes. Non adapté aux plaques à induction.
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 |
| Size | D 31.5 cm (12.4 in) x H 16 cm (6.3 in) / For 4 people |
| Capacity | approx. 110 fl oz (3.2 L) |
| Weight | approx. 5.3 lb (2.4 kg) |
| Material | Stoneware (Non-induction cookware) |
| Microwave | Yes |
| Dishwasher | No |
Fabricant / Marque
Fondée en 1932 par Ginpo Toki, Ginpo est un producteur renommé de céramique Banko, une forme célèbre de céramique japonaise originaire de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, perpétuant sa tradition depuis quatre générations.
Ses séries emblématiques–Kikka, Hana Mishima et Sumi-Kannyu–allient un savoir-faire raffiné à des techniques modernes, incarnant à la fois élégance et fonctionnalité. La ligne PETARI, quant à elle, réinterprète le donabe, pot traditionnel japonais en terre cuite, pour l'adapter à la vie contemporaine et apporter une touche de gaieté au quotidien.
Artisanat
La céramique Yokkaichi Banko, plus communément appelée céramique Banko, trouve son origine dans la fabrication de céramiques allant de la vaisselle de tous les jours aux vases à fleurs. Aujourd'hui, elle est surtout connue pour ses donabeLes donabe, ou pots en argile japonais, sont appréciés pour leur durabilité et leur excellente conservation de la chaleur. Environ 80 % des donabe produits au Japon sont en argile Banko, ce qui en fait un ustensile indispensable pour la cuisine familiale.
Comment prendre soin
Notes
Choisir les options
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Pots en argile Donabe
DonabeLes pots en argile traditionnels japonais sont souvent utilisés dans les restaurants et les foyers pour servir d'authentiques plats de fondue japonaise, comme chanko nabe, yudofu, et odenCes plats d'hiver sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont préparés dans un donabe.
Chefs expérimentés et scientifiques s'accordent à dire que la cuisson dans un donabe sublime les saveurs. Des études montrent que, comparée à une casserole en métal, la cuisson dans un donabe en terre cuite permet de produire jusqu'à 30 % d'acide glutamique en plus, un composant essentiel de l'umami.
