White Kannyu Donabe Japanese Clay Pot for 3 People
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The Sumi Kannyu (ink crazing) series is the oldest of GINPO's earthenware pots; the design, introduced in 1955, was an innovation of the company's founder and is still loved by many people.
The kannyu decorative technique, which was previously only used for small ceramic items such as matcha bowls, is used to intentionally create fine cracks in the surface glaze. In addition, sumi ink is used to make the pattern stand out even more. The success of this difficult design in pots for the general household was one of the company's early achievements.
With a slightly shallow shape, the 2.2 L (74.4 fl oz) size is suitable for 3 people to enjoy donabe dishes. For other dishes such as soup or stew, it can cook up to 4 portions.
This product is compatible with gas, electric, and ceramic stovetops and is safe for use in the oven and microwave. Not suitable for induction cooktops.
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 |
| Size | D 32.5 cm (12.8 in) x H 15 cm (5.9 in) / For 3 people |
| Capacity | 2,200 ml (74.4 fl oz) |
| Material | Stoneware (Non-induction cookware) |
| Microwave | Yes |
| Dishwasher | No |
Fabricant / Marque
Fondée en 1932 par Ginpo Toki, Ginpo est un producteur renommé de céramique Banko, une forme célèbre de céramique japonaise originaire de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, perpétuant sa tradition depuis quatre générations.
Ses séries emblématiques–Kikka, Hana Mishima et Sumi-Kannyu–allient un savoir-faire raffiné à des techniques modernes, incarnant à la fois élégance et fonctionnalité. La ligne PETARI, quant à elle, réinterprète le donabe, pot traditionnel japonais en terre cuite, pour l'adapter à la vie contemporaine et apporter une touche de gaieté au quotidien.
Artisanat
La céramique Yokkaichi Banko, plus communément appelée céramique Banko, trouve son origine dans la fabrication de céramiques allant de la vaisselle de tous les jours aux vases à fleurs. Aujourd'hui, elle est surtout connue pour ses donabeLes donabe, ou pots en argile japonais, sont appréciés pour leur durabilité et leur excellente conservation de la chaleur. Environ 80 % des donabe produits au Japon sont en argile Banko, ce qui en fait un ustensile indispensable pour la cuisine familiale.
Comment prendre soin
Choisir les options
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Pots en argile Donabe
DonabeLes pots en argile traditionnels japonais sont souvent utilisés dans les restaurants et les foyers pour servir d'authentiques plats de fondue japonaise, comme chanko nabe, yudofu, et odenCes plats d'hiver sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont préparés dans un donabe.
Chefs expérimentés et scientifiques s'accordent à dire que la cuisson dans un donabe sublime les saveurs. Des études montrent que, comparée à une casserole en métal, la cuisson dans un donabe en terre cuite permet de produire jusqu'à 30 % d'acide glutamique en plus, un composant essentiel de l'umami.
Grès
Dans notre collection d'articles de table, nous avons sélectionné des produits en grès qui mettent pleinement en valeur la chaleur du matériau. Nous espérons que vous accueillerez chez vous ces pièces appréciées de tous âges et de toutes origines.
