Donabe blanc Kannyu en argile japonaise pour 3 personnes
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La série Sumi Kannyu (craquelure à l'encre) est la plus ancienne des marmites en terre de GINPO ; le design, introduit en 1955, fut une innovation du fondateur de l'entreprise et reste apprécié par de nombreuses personnes.
La technique décorative kannyu , auparavant réservée aux petits objets en céramique tels que les bols à matcha, consiste à créer intentionnellement de fines craquelures dans l'émail de surface. De plus, l'encre sumi est utilisée pour faire ressortir davantage le motif. La réussite de ce design exigeant sur des marmites destinées à un usage domestique courant fut l'une des premières réalisations de l'entreprise.
Avec une forme légèrement peu profonde, la taille de 2,2 L (74,4 fl oz) convient pour 3 personnes qui souhaitent déguster des plats en donabe . Pour d'autres plats tels que soupes ou ragoûts, elle peut cuire jusqu'à 4 portions.
Ce produit est compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques et vitrocéramiques et peut être utilisé au four et au micro-ondes. Non adapté aux plaques à induction.
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 |
| Size | D 32.5 cm (12.8 in) x H 15 cm (5.9 in) / For 3 people |
| Capacity | 2,200 ml (74.4 fl oz) |
| Material | Stoneware (Non-induction cookware) |
| Microwave | Yes |
| Dishwasher | No |
Fabricant / Marque
Fondée en 1932 par Ginpo Toki, Ginpo est un producteur renommé de céramique Banko, une forme célèbre de céramique japonaise originaire de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, perpétuant sa tradition depuis quatre générations.
Ses séries emblématiques–Kikka, Hana Mishima et Sumi-Kannyu–allient un savoir-faire raffiné à des techniques modernes, incarnant à la fois élégance et fonctionnalité. La ligne PETARI, quant à elle, réinterprète le donabe, pot traditionnel japonais en terre cuite, pour l'adapter à la vie contemporaine et apporter une touche de gaieté au quotidien.
Artisanat
La céramique Yokkaichi Banko, plus communément appelée céramique Banko, trouve son origine dans la fabrication de céramiques allant de la vaisselle de tous les jours aux vases à fleurs. Aujourd'hui, elle est surtout connue pour ses donabeLes donabe, ou pots en argile japonais, sont appréciés pour leur durabilité et leur excellente conservation de la chaleur. Environ 80 % des donabe produits au Japon sont en argile Banko, ce qui en fait un ustensile indispensable pour la cuisine familiale.
Comment prendre soin
Notes
Choisir les options
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Pots en argile Donabe
DonabeLes pots en argile traditionnels japonais sont souvent utilisés dans les restaurants et les foyers pour servir d'authentiques plats de fondue japonaise, comme chanko nabe, yudofu, et odenCes plats d'hiver sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont préparés dans un donabe.
Chefs expérimentés et scientifiques s'accordent à dire que la cuisson dans un donabe sublime les saveurs. Des études montrent que, comparée à une casserole en métal, la cuisson dans un donabe en terre cuite permet de produire jusqu'à 30 % d'acide glutamique en plus, un composant essentiel de l'umami.
Grès
Dans notre collection d'articles de table, nous avons sélectionné des produits en grès qui mettent pleinement en valeur la chaleur du matériau. Nous espérons que vous accueillerez chez vous ces pièces appréciées de tous âges et de toutes origines.
