Kikka White Chrysanthemum Donabe Japanese Clay Pot for 3 to 4 People
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Inspired by the elegant silhouette of the chrysanthemum, this donabe clay pot is meticulously produced using the traditional kohiki method. A layer of white clay, or shirogesho, is applied atop the base clay prior to glazing and firing, resulting in a predominantly white vessel embellished with intricate patterns and subtle tones that not only accentuate your culinary masterpieces but also radiate a relaxed, welcoming aura.
Made to balance style with utility, this donabe ensures effortless handling, allowing you to enjoy freshly prepared, steaming-hot meals directly at your table. Its design features a sleek black body treated with a proprietary glaze that effectively resists odors and stains, guaranteeing durability and easy upkeep. The unglazed exterior bottom is purposefully crafted to endure direct heat, further enhancing its functionality. With a generous capacity of 2.7 L (91.3 fl oz), it’s well-suited for serving donabe dishes to 3 to 4 people.
Ideal for an array of dishes—from shabu shabu and oden to hearty stews—this versatile cookware meets the demands of modern culinary artistry. Its visual charm is underscored by a color scheme inspired by traditional Japanese hues, effortlessly complementing contemporary interiors and creating a table setting that is both inviting and visually captivating.
This product is compatible with gas, electric, and ceramic stovetops, and is safe for use in the oven and microwave. Not suitable for induction cooktops.
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 |
| Size | D 28.5 cm (11.2 in) x W 31.5 cm (12.4 in) x H 15.5 cm (6.1 in) |
| Capacity | 2.7 L (91.3 fl oz) |
| Weight | 2.3 kg (81.1 oz) |
| Material | Stoneware (Not induction compatible) |
| Package Type | Paper box |
| Microwave | Yes |
| Dishwasher | No |
Fabricant / Marque
Fondée en 1932 par Ginpo Toki, Ginpo est un producteur renommé de céramique Banko, une forme célèbre de céramique japonaise originaire de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, perpétuant sa tradition depuis quatre générations.
Ses séries emblématiques–Kikka, Hana Mishima et Sumi-Kannyu–allient un savoir-faire raffiné à des techniques modernes, incarnant à la fois élégance et fonctionnalité. La ligne PETARI, quant à elle, réinterprète le donabe, pot traditionnel japonais en terre cuite, pour l'adapter à la vie contemporaine et apporter une touche de gaieté au quotidien.
Artisanat
La céramique Yokkaichi Banko, plus communément appelée céramique Banko, trouve son origine dans la fabrication de céramiques allant de la vaisselle de tous les jours aux vases à fleurs. Aujourd'hui, elle est surtout connue pour ses donabeLes donabe, ou pots en argile japonais, sont appréciés pour leur durabilité et leur excellente conservation de la chaleur. Environ 80 % des donabe produits au Japon sont en argile Banko, ce qui en fait un ustensile indispensable pour la cuisine familiale.
Comment prendre soin
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Pots en argile Donabe
DonabeLes pots en argile traditionnels japonais sont souvent utilisés dans les restaurants et les foyers pour servir d'authentiques plats de fondue japonaise, comme chanko nabe, yudofu, et odenCes plats d'hiver sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont préparés dans un donabe.
Chefs expérimentés et scientifiques s'accordent à dire que la cuisson dans un donabe sublime les saveurs. Des études montrent que, comparée à une casserole en métal, la cuisson dans un donabe en terre cuite permet de produire jusqu'à 30 % d'acide glutamique en plus, un composant essentiel de l'umami.
