
Service à thé japonais
Au Japon, différents types de thé sont produits principalement dans les régions chaudes, ainsi que des théières et des tasses à thé, chacune adaptée à des types de thé spécifiques.
Pour les thés comme bancha et hojichaLes tasses à thé cylindriques ou épaisses sont idéales pour conserver la chaleur. gyokuro et sencha, petites tasses à thé fines ou larges kumi-dashi les tasses rehaussent l'arôme et la couleur.
Découvrez notre sélection de coffrets à thé pour savourer les saveurs délicates du thé japonais.
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Comment préparer un thé japonais savoureux
Points clés
- Baissez la température de l'eau chaude adaptée à l'infusion du thé.
- Réchauffez les tasses de thé.
- Ne remplissez pas trop la théière d'eau chaude.
- Versez le thé uniformément dans chaque tasse en versant à tour de rôle une petite quantité dans chaque tasse.

#1
Tout d'abord, préparez une théière et une tasse à thé pour chaque personne.

#2
Versez l'eau bouillante dans toutes les tasses à thé.

#3
Mettez les feuilles de thé dans la théière.
La quantité standard de feuilles de thé est d'une cuillère à café par personne.

#4
Versez toute l'eau chaude des tasses à thé dans la théière et attendez environ une minute.

#5
Versez le thé dans les tasses, progressivement et uniformément, en passant d'une tasse à l'autre trois ou quatre fois, plutôt que de verser tout le thé dans chaque tasse à la fois.

Savourez la saveur du thé japonais !
En versant de l'eau bouillante dans une tasse à thé plutôt que directement dans la théière, la température de l'eau chaude est abaissée, la rendant ainsi adaptée à l'infusion du thé.
Cela vous aidera également à mesurer la quantité optimale d'eau chaude et à maintenir la tasse à température. Lorsque vous versez le thé de la théière, divisez-le en plusieurs portions et versez-les dans la tasse pour répartir uniformément les arômes du thé extrait. Il est important de choisir une théière de taille adaptée au nombre de personnes servies.
La dernière goutte de thé, appelée « goutte d'or » , est réputée pour son arôme particulièrement riche. De plus, en versant le thé avec précision, on évite toute extraction excessive dans la théière pendant la dégustation. Vous pouvez ainsi préserver toute la saveur du thé même après une deuxième ou une troisième dégustation, en ajoutant de l'eau chaude.