Yakishime 焼締
焼 firing · 締 tightening
Yakishime désigne les céramiques non émaillées cuites à haute température jusqu'à ce que le corps devienne dense et imperméable. Sans émail, la surface naturelle de l'argile et les cendres du four créent des textures distinctives pendant la cuisson. Cette technique est représentée par des céramiques telles que Bizen, où le fer contenu dans l'argile rougit souvent durant la longue cuisson.
La cuisson à haute température produit des effets de surface variés selon le processus de cuisson, incluant des contrastes vifs de brun clair et d'écarlate, ainsi qu'une texture subtilement poreuse. Dans les gobelets Bizen ware, cette surface poreuse donne à la bière une mousse plus riche et crémeuse et rehausse les qualités aromatiques.
