Merci. 焼締
焼 firing · 締 tightening
Le terme « yakishime » désigne des poteries non émaillées cuites à haute température jusqu'à ce que la pâte devienne dense et imperméable. Sans émail, la surface naturelle de l'argile et les cendres du four créent des textures caractéristiques lors de la cuisson. Ce style est illustré par des poteries comme le bizen, où le fer contenu dans l'argile prend souvent une teinte rougeâtre au cours de la longue cuisson.
La cuisson à haute température produit des effets de surface variés selon le procédé, notamment des contrastes marqués entre le brun clair et l'écarlate, ainsi qu'une texture légèrement poreuse. Dans les verres en faïence de Bizen, cette surface poreuse confère à la bière une mousse plus riche et onctueuse et rehausse ses arômes.
