Ensemble à saké Sangiri
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Ce service à saké en Bizen ware comprend un tokkuri (carafe à saké japonaise) et des coupes à saké avec un motif appelé "sangiri". La texture rugueuse, les couleurs et motifs produits par les flammes du four illustrent remarquablement le Bizen ware, "l'art de l'argile et du feu".
Le "san" dans sangiri désigne la paroi intérieure du four. La pièce placée contre la paroi où la cendre s'accumule se couvre de cendre de pin, et la partie non exposée directement au feu réagit avec la cendre, virant au brun grisâtre ou brun noirâtre. Chaque cuisson produit un motif différent, faisant de chaque pièce une œuvre unique.
Les pores microscopiques à l'intérieur du Bizen ware adoucissent les saveurs du saké et rendent l'arôme plus parfumé. Cet effet est reconnu depuis des siècles, et un dicton affirme même que "le saké de deuxième qualité devient saké de première qualité lorsqu'il repose dans un pot en Bizen ware."
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 sake carafe and 2 cups |
| Size |
[Carafe] D 9 cm (3.5 in) x H 11.6 cm (4.6 in) [Cup] D 6 cm (2.4 in) x H 5.7 cm (2.2 in) Wooden Box : 17 cm (6.7 in) x 19.4 cm (7.6 in) x H 11.3 cm (4.4 in) |
| Capacity |
Carafe : 350ml (11.8fl oz) Cup : 90ml (3fl oz) |
| Material | Stoneware |
| Package Type | Wooden box |
| Microwave | No |
| Dishwasher | No |
Fabricant / Marque
Le four Hozan est un four à céramique de Bizen établi de longue date. Situé à Imbe, dans la ville de Bizen, berceau de la céramique de Bizen, il descend directement des six familles de potiers de Bizen. Depuis des siècles, il produit des chefs-d'œuvre d'ustensiles pour la cérémonie du thé, de tasses à saké et d'œuvres d'art. La plus ancienne pièce connue à porter le poinçon en céramique en forme d'éventail, ou marque de fabrique, que le four utilise encore aujourd'hui, est une grande jarre datant du XVIe siècle.
Artisanat
La céramique de Bizen est un grès traditionnel produit dans la région d'Imbe, dans la préfecture d'Okayama. C'est l'une des plus anciennes céramiques du Japon et elle est fabriquée selon les techniques traditionnelles. yakishime technique dans laquelle les pièces sont cuites à haute température sans glaçure pour les rendre durables et résistantes à l'eau.
La céramique de Bizen est appelée « l'art de l'argile et du feu » en raison des couleurs et des motifs exquis produits par les flammes du four, et se caractérise par son design minimaliste wabi sabi.
Choisir les options
Ensembles de saké
Le saké révèle différentes facettes selon la chaleur, l'air et le récipient qui le contient. Pour savourer un saké d'exception, commencez par choisir le service à saké adéquat, conçu avec soin pour harmoniser le goût et l'atmosphère.
Fabriqués par des artisans japonais, ces services coordonnés allient équilibre, texture et beauté à chaque dégustation. Un service à saké harmonieux transforme le simple geste de servir en un rituel apaisant, intensifiant votre appréciation à chaque gorgée. Découvrez notre collection et trouvez le service qui s'accordera parfaitement à votre façon de savourer le saké.
