Plateau japonais carré à rebord haut pour soba

Ce plateau carré avec passoire en bambou amovible est conçu pour servir les nouilles soba froides. La passoire en bambou repose dans le plateau en bois laqué à rebords hauts, réunissant deux matériaux qui se complètent par leur beauté et leur fonction. 

Le plateau est réalisé par des artisans de la laque Yamanaka en appliquant plusieurs couches de laque brune avec une finition suri-urushi (laque essuyée), une technique qui révèle le grain naturel du bois. Sa surface mate et douce laisse apparaître la chaleur et le caractère du bois.

Réalisée par Nanpu Kougei, reconnu pour son travail du bambou, la passoire amovible est fabriquée en bambou moso d'origine locale, dont la couleur pâle et la texture lisse lui confèrent une apparence épurée. L'espacement des lattes de bambou permet à l'eau de s'écouler tout en aidant les nouilles à conserver leur texture. 

Chaque matériau remplit une fonction distincte : la laque protège le bois de l'humidité, et le bambou laisse l'eau s'écouler. Avec le temps, la laque acquiert progressivement un lustre plus riche, et le bambou développe une teinte ambrée chaleureuse à l'usage. 

Leur construction séparable permet de préserver chaque matériau pendant des années, tandis que le plateau peut également être utilisé seul pour servir des tasses à sake, des tasses à thé ou de petits plats.

Laque de Yamanaka

La laque de Yamanaka, également connue sous le nom de Yamanaka Shikki, est un type de laque produite dans le district thermal de Yamanaka, à Kaga, dans la préfecture d'Ishikawa. Elle se distingue par l'alliance de l'élégance naturelle du grain du bois et du raffinement de la laque. maki-e technique consistant à saupoudrer de la poudre d'or, d'argent ou d'autres poudres colorées sur une peinture laquée.

Avec sa magnifique texture de bois, la laque Yamanaka, à la fois délicate et robuste, allie un sens moderne du design à une tradition vieille de 400 ans.