Set de sushi moderne avec assiette Mino émaillée cendre

L'assiette principale de ce service à sushi est une assiette rectangulaire simple, recouverte d'un émail mélangé à des cendres de bois brûlé pour créer un aspect naturel. Une coupelle à sauce soja de la même couleur que l'assiette principale, des baguettes et des bols à soupe noirs s'associent pour composer un ensemble wabi-sabi et moderne.

L'assiette principale en Mino ware de 12 pouces peut accueillir environ 6 pièces de sushi pour une présentation harmonieuse. Si 6 pièces ne suffisent pas, vous pouvez utiliser l'assiette centrale pour disposer des makis et des accompagnements dans un style qui allie esthétique et portions généreuses.

La coupelle à sauce soja en Hasami ware, de la même couleur que l'assiette principale et dotée d'un léger éclat métallique, confère à cet ensemble une touche raffinée.

J'ai choisi un repose-baguettes au motif de bambou . En choisissant des repose-baguettes avec ce motif, vous créez une table à l'atmosphère décontractée.
Pour les baguettes, j'ai utilisé de la laque Yamanaka avec un motif torsadé . Les reliefs du motif torsadé s'adaptent à la main, ce qui les rend relativement faciles à utiliser même pour ceux qui ne sont pas habitués à manger avec des baguettes.

Ce bol à soupe en laque Yamanaka présente une laque noire appliquée sur une laque rouge. À l'état neuf, un peu de laque rouge transparaît. Au fil des utilisations, la laque noire en surface s'use légèrement et la couleur rouge devient plus visible. Plus vous l'utilisez, plus sa texture s'approfondit.

L'assiette centrale est une assiette allongée aux couleurs sobres qui évoque le wabi-sabi. Elle accueillera bien des makis.

Cette assiette, sur laquelle on dispose le wasabi, convient aussi pour présenter du sashimi et d'autres mets. Accordez les couleurs de l'assiette centrale pour créer une cohérence.

Servir une tasse de thé vert savoureux dans une belle tasse rapproche de l'expérience d'un authentique restaurant de sushi.

Les théières à l'esprit wabi-sabi s'accordent également bien avec cette atmosphère.