Porcelaine 磁器
磁 porcelain/magnetism · 器 vessel
La porcelaine, appelée jiki en japonais, est fabriquée à partir d'une pâte de porcelaine raffinée contenant des matériaux tels que le kaolin, la silice et le feldspath, qui forment une pâte très fine et dense. La porcelaine japonaise est une porcelaine dure, cuite à environ 1 300 °C, ce qui la rend résistante, durable et moins poreuse que d'autres céramiques. Ses fines particules permettent des formes fines et précises, et sa surface blanche se prête aussi bien à la décoration sous émail qu'à la décoration sur émail.
Au Japon, la vaisselle en porcelaine est souvent utilisée pour des plats comme le sashimi et les mets délicatement présentés, sa surface blanche et lisse mettant en valeur les couleurs des ingrédients. Parmi les traditions représentatives, on peut citer la porcelaine d'Arita, de Kutani et de Hasami.
