Porcelaine 磁器
磁 porcelain/magnetism · 器 vessel
La porcelaine, appelée jiki en japonais, est fabriquée à partir de pierre de porcelaine raffinée contenant des matériaux tels que le kaolin, la silice et le feldspath, qui forment un corps très fin et dense. La porcelaine japonaise est une porcelaine dure, cuite à environ 1 300 °C, ce qui la rend solide, durable et moins poreuse que d'autres céramiques. Ses particules fines permettent des formes minces et précises, et sa surface blanche convient aussi bien à la décoration sous glaçure qu'à la décoration sur glaçure.
Au Japon, la vaisselle en porcelaine est souvent utilisée pour des plats tels que le sashimi et les aliments délicatement présentés, où sa surface blanche et lisse met en valeur les couleurs des ingrédients. Les traditions représentatives incluent Arita ware, Kutani ware et Hasami ware.
