Demandez au personnel : Lieux à visiter au printemps

Le printemps au Japon est une saison de nouveaux départs. Les enfants commencent l'année scolaire, les entreprises recrutent, et les cerisiers entrent en pleine floraison—colorant villes et parcs d'un beau rose pastel.

Alors que le froid de l'hiver commence à s'atténuer et que les jours s'allongent, chacun d'entre nous chez MUSUBI KILN se remémore des souvenirs de printemps et des destinations que nous aimerions revisiter. Ici, nous avons demandé à quelques membres de notre équipe de partager des lieux qui leur sont personnellement mémorables.

Nous commençons avec Mototsugu-san, le fondateur de MUSUBI KILN.

« À l'approche du printemps, un lieu que je veux toujours revisiter est Taiya, un restaurant servant du tai-meshi (riz à la daurade) dans la ville portuaire de Mitsu. Mitsu se trouve dans la ville de Matsuyama, préfecture d'Ehime, où j'ai vécu pendant environ 15 ans. »

Le restaurant, désigné comme bien culturel tangible, possède un charme rustique.

Le tai-meshi est un plat japonais traditionnel dans lequel la daurade est cuite avec du riz et assaisonnée avec du sake, du dashi et de la sauce soja. Après cuisson, la daurade est délicatement incorporée au riz—offrant une bouchée riche en umami à chaque fois.

« La saison de frai de la daurade s'étend de mars à juin. Les daurades pêchées à cette période sont très belles, ornées d'un motif rappelant des pétales et évoquant les fleurs printanières en floraison. Pour cette raison, on l'appelle aussi sakura-dai (daurade cerisier). En plus d'être belle, la daurade est extrêmement grasse. »

La préfecture d'Ehime fait face à la mer intérieure de Seto, où les courants sont particulièrement forts, rendant la chair de la daurade ferme. Les poissons et produits locaux rendent le tai-meshi de Taiya particulièrement délicieux !

On nous a également recommandé des zones à explorer ! Arriver au restaurant un peu en avance pour profiter du port ou se promener ensuite pour visiter Mitsu-Utsuwa (une boutique de poterie artisanale) et les cafés environnants sont d'excellentes options.

Ensuite, nous avons interrogé l'une de nos rédactrices, Mina-san !

Mina-san se souvient avec tendresse d'une sortie printanière avec son mari.

« La photo ci-dessus a été prise il y a quatre ans au parc Kinuta, dans l'arrondissement de Setagaya, à l'ouest de Tokyo. Mon mari et moi sommes allés voir les cerisiers en pleine floraison. Bien que le parc Kinuta soit proche de notre maison, il est difficile de voir des cerisiers depuis notre fenêtre, et nous n'y étions jamais allés au printemps. »

Le parc Kinuta est l'un des joyaux verts de Tokyo—s'étendant sur près de 39 hectares. Dans son enceinte se trouvent un sanctuaire d'oiseaux, un pont suspendu, des pistes cyclables, et plus encore !

« Nous y sommes allés en espérant trouver quelques cerisiers, mais lorsque nous avons atteint le centre du parc, il y en avait tellement en fleurs. C'était une si belle surprise ! Il y avait aussi beaucoup d'espace pour profiter d'un pique-nique relaxant. »

Le parc compte environ 840 cerisiers, transformant le terrain du vert au rose pendant la saison de floraison. Bien que situé dans le centre de Tokyo, la zone est assez résidentielle, remplie de familles et de couples pique-niquant au printemps.

« Nous avons apprécié regarder les cerisiers en fleurs et le ciel depuis sous les arbres tout en grignotant la baguette et le fromage que nous avions apportés. Bien que quatre ans se soient écoulés depuis, une autre sortie pour contempler les cerisiers au parc Kinuta est en haut de ma liste de printemps. »

Ensuite, nous avons entendu Minyi-san, l'une de nos rédactrices avec un amour profond pour les voyages saisonniers ! Lorsqu'on lui a demandé à propos du printemps, les yeux de Minyi-san se sont immédiatement illuminés, comme si le souvenir revenait d'un coup.

« Dès que quelqu'un dit 'printemps', je pense à Hirosaki. Spécifiquement, les sakura nocturnes au parc Hirosaki dans la préfecture d'Aomori. C'est le genre de spectacle qui reste avec vous pour le reste de votre vie. »

Le parc Hirosaki abrite environ 2 600 cerisiers répartis en 52 variétés, du classique Somei Yoshino aux cerisiers pleureurs et aux yaezakura à pétales doubles. Pendant le festival des cerisiers en fleurs de Hirosaki, tout le parc est illuminé après la tombée de la nuit, transformant le terrain en quelque chose de presque surnaturel.

« Sous ce ciel nocturne profond, bleu encre, les fleurs roses brillent comme si elles étaient éclairées de l'intérieur. On a moins l'impression d'être dans un parc que d'entrer dans un rêve. »

Ce qui rend la scène vraiment inoubliable, dit Minyi-san, c'est le reflet. Les fleurs illuminées scintillent à la surface des douves entourant le château, doublant la magie dans une immobilité parfaite, comme un miroir.

« Je suis restée là, ne voulant pas bouger. Les pétales au-dessus, le reflet en dessous, c'était difficile de croire que c'était réel. »

Pour ceux qui espèrent vivre les sakura nocturnes de Hirosaki, le festival se déroule généralement de fin avril à début mai. Le conseil de Minyi-san ? Y aller par une soirée calme, lorsque l'eau est suffisamment immobile pour capturer chaque fleur.

« Le quartier de Nakameguro à Tokyo est célèbre pour son festival des cerisiers en fleurs », dit Rebecca-san, une rédactrice qui passe autant de temps que possible à l'extérieur chaque printemps. « L'année dernière, j'ai pensé que j'irais le voir par moi-même. »

De chaque côté de la rivière Meguro s'alignent des centaines de cerisiers, leurs branches se tendant l'une vers l'autre comme pour se tenir la main au-dessus de l'eau. Des lanternes rayées blanc et rose suspendues entre les arbres sont illuminées la nuit, dorant les fleurs délicates, se reflétant sur la rivière, et transformant toute la scène en quelque chose tout droit sorti d'un conte.

« J'étais totalement amoureuse de la vue de nuages roses lumineux de fleurs délicates contre les poutres d'acier robustes des voies ferrées. Le doux et le dur se complétaient magnifiquement. »

Des stands de nourriture bordent la rue, vendant des plats de festival japonais comme le yakisoba, le takoyaki et la longue pomme de terre—des frites de presque trente centimètres de long. Les boissons saisonnières comme le cidre de sakura pétillant et acidulé valent également le détour.

« Il y a du monde, mais d'une certaine manière, cela fait partie du charme. C'est une occasion amusante d'observer les gens ! J'ai aimé regarder les tenues de chacun et essayer de deviner quels couples étaient en rendez-vous. »

Lorsque vous en avez assez de la foule, essayez de vous glisser dans l'un des nombreux cafés, restaurants ou boutiques de Nakameguro pour faire une pause.

« Le quartier de Nakameguro a cette ambiance cool et haut de gamme qui le rend parfait pour flâner. J'ai l'impression de découvrir quelque chose de nouveau à chaque fois que j'explore. »

Le quartier est facilement accessible depuis le centre de Tokyo via la ligne Tokyu Toyoko et la ligne de métro Hibiya. Pourquoi ne pas le visiter vous-même ?

Enfin, nous avons interrogé notre rédactrice, éditrice et passionnée d'histoire, Chiaki-san !

Le Musée d'architecture en plein air Edo-Tokyo est un musée à ciel ouvert situé dans la banlieue ouest de Tokyo. Il expose une gamme de bâtiments historiques de Tokyo datant de la période Edo (1603–1868).

« Au Musée d'architecture en plein air Edo-Tokyo, que j'ai visité il y a deux ans pendant la saison des feuillages d'automne, vous pouvez apprécier divers arbres et fleurs ainsi que l'architecture ancienne. Cela inclut des structures nostalgiques en bois japonais et une architecture nippo-occidentale rarement visible à Tokyo aujourd'hui. C'est un endroit merveilleux pour vivre l'atmosphère de la période Edo, désormais présentée uniquement dans les films et les animations. »

Les bâtiments ont été déplacés ou reconstruits afin de préserver un chapitre de l'histoire architecturale, qui a été presque complètement perdu en raison de calamités naturelles.

« Même s'il n'y a pas d'attractions de type parc d'attractions, mes enfants ont beaucoup apprécié le musée. Il y a des restaurants et des espaces de repos où vous pouvez manger et boire, ce qui permet de profiter du musée toute la journée ! J'aimerais y retourner pour voir les cerisiers en fleurs quand le temps se réchauffera. »

Le Musée d'architecture en plein air Edo-Tokyo se trouve dans le parc Koganei de Tokyo, qui compte environ 1 700 cerisiers. Toutes les attractions touristiques sont bondées pendant la saison des cerisiers en fleurs, mais le musée fonctionne avec un système de billets qui limite le nombre de visiteurs, vous permettant de profiter d'une expérience sans foule.