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Tantalizing Tofu Menus of the Past

Menus alléchants à base de tofu du passé

Tantalizing Tofu Menus of the Past

Menus alléchants à base de tofu du passé

Explore tofu’s culinary past with recipes from the Edo-period cookbook, Tofu Hyakuchin, with dishes still popular today.

Visiting “TOFU SHOKUDO”: Secrets of Tofu Making and Its Appeal as an Ingredient

Visite de « TOFU SHOKUDO »  : les secrets de la fabrication du tofu et son attrait en tant qu'ingrédient

Au restaurant TOFU SHOKUDO à Tokyo, nous avons appris comment le tofu est fabriqué et sa polyvalence dans les plats de diverses cuisines.

A Fusion Feast of Tofu and Bizen Ware in an Age-Old Homestead

A Fusion Feast of Tofu and Bizen Ware in an Age-Old Homestead

Team Musubi visited a centuries-old farmhouse — now a restaurant serving delicious tofu dishes exclusively in Bizen ware.