Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Tokyo
À l'intérieur de Kinokuniya : la culture des supermarchés haut de gamme au Japon
Découvrez comment les supermarchés japonais transforment les courses en une expérience raffinée grâce à…
Nakazawa Hiroko
L'art du kissaten : la culture du café au Japon à travers le temps
Découvrez la culture du café japonaise à travers les traditions kissaten, l'artisanat du café…
Nakazawa Hiroko
Le trésor caché du Japon : le Wakocha, thé noir japonais unique
Découvrez le thé noir japonais, ses origines singulières et sa diversité aromatique, avec une…
Nakazawa Hiroko
Dans l'Ikebana, les fleurs deviennent vous : Expérimenter l'Ikebana de style Sogetsu
Un regard sur l'ikebana Sogetsu, explorant sa philosophie, ses techniques, et comment la forme…
Ito Ryo
Découvrir les trésors d'un marché d'antiquités japonais
Entrez dans les marchés d'antiquités japonais et partez à la chasse au trésor à…
Nakazawa Hiroko
Chanko Nabe : L'aliment de force des lutteurs de sumo
Entrez dans l'univers du sumo et découvrez comment le chanko nabe est devenu le…
Nakazawa Hiroko
Si différentes ! Les cultures culinaires de l'Est et de l'Ouest du Japon
Découvrez les cultures culinaires distinctes de l'est et de l'ouest du Japon, façonnées par…
Ito Ryo
Cuisine Edomae : Guide du sushi et des fruits de mer à la manière de Tokyo
Découvrez l'Edomae washoku, le style original de Tokyo pour les sushi, tempura et unagi.
Ito Ryo
Qu'est-ce que l'ohagi ? Les boulettes de riz sucrées saisonnières du Japon pour l'automne
Découvrez les ohagi, ces douceurs d'automne japonaises préparées avec du riz et de la…
Nakazawa Hiroko
Voyage dans l'univers du bonsaï à Tokyo
Participez à un atelier pratique de bonsaï à Tokyo chez Seikoen et explorez la…
Les meilleurs kakigori de Tokyo : où déguster la glace pilée comme un habitant
Découvrez Himitsudo, le premier glacier à glace pilée de Tokyo, qui sert une glace…
Nakazawa Hiroko
Découvrez le gin japonais distillé à la distillerie Fukagawa
Découvrez Fukagawa Distillery, un producteur de gin basé à Tokyo qui allie verrerie scientifique,…
Nakazawa Hiroko
Voyagez au Japon à travers la vaisselle
Voyagez à travers le Japon par la vaisselle cet été. Découvrez des pièces artisanales…
La vie d'une famille tokyoïte moderne dans une maison japonaise traditionnelle
Découvrez comment une famille tokyoïte a transformé une kominka centenaire en une maison de…
Ito Ryo
Plongez dans l'univers umami du bouillon dashi
Découvrez comment le dashi est préparé et explorez son umami profond et son histoire…
Découvrez les créations de MUSUBI KILN au Otonami Lounge Tokyo
Découvrez les créations de MUSUBI KILN à l'Otonami Lounge Tokyo, un nouvel espace culturel…
Là où persistent les saveurs d'Edo : visite de Kakuyama Honten à Tsukiji
Entrez dans un atelier de Tsukiji pour découvrir comment le fu de style Edo…
Admirer la beauté de l'art floral au Sannomaru Shozokan
Découvrez des chefs-d'œuvre floraux au Sannomaru Shozokan lors de l'exposition « Hyakka Hiraku »,…
Fraîcheur printanière : à la découverte des sandwichs aux fruits japonais
Découvrez l'art des sandwichs aux fruits japonais chez Shinjuku Takano Fruits Parlor à Tokyo.
L'art du Kodo : explorer la culture japonaise de l'encens chez Juttoku
Découvrez l'univers méditatif de l'encens japonais chez Juttoku., où parfum, histoire et savoir-faire se…
L'âme culinaire japonaise : le charme irrésistible des Sanuki Udon
Chez Kuranosuke à Tokyo, découvrez les udon Sanuki—préparés avec des nouilles artisanales moelleuses, un…
Incroyablement sans gluten : le défi de la boulangerie Jiyugaoka
Jiyugaoka Bakery confectionne du pain et des gâteaux 100 % farine de riz, redéfinissant…
Voyage dans le temps au plus ancien magasin de dagashi de Tokyo
Visitez Kamikawaguchiya et découvrez 240 ans d'histoire à travers des bonbons ronds nostalgiques et…
Hanami des fleurs de prunier : visite au parc des pruniers d'Ikegami
L'équipe Musubi se rend au parc des pruniers d'Ikegami à Tokyo pour découvrir des…
Rebecca Menasché