Quels sont ces ustensiles souvent utilisés dans la cuisine japonaise ?

Laissez-nous vous guider à travers les petites pièces essentielles de la vaisselle japonaise qui structurent l'expérience du repas. Nous parlons d'objets apparemment simples comme les distributeurs de sauce soja et les porte-cure-dents que l'on voit couramment dans les restaurants. Mais il y a plus : imaginez des mortiers de taille individuelle appelés « Suribachi », ou des contenants à épices personnels, présentés sur un petit plateau.

Ces objets pensés avec soin font plus que servir la nourriture ; ils rendent votre repas plus agréable et pratique, vous permettant d'ajuster vos saveurs. Bienvenue dans l'univers de la vaisselle japonaise, où même les plus petits objets sont conçus avec attention pour enrichir votre expérience du repas.

Les distributeurs de sauce soja sont un objet indispensable dans les foyers japonais. Une grande bouteille de sauce soja sur la table encombre et manque d'attrait, il est donc courant de la transvaser dans un petit distributeur placé sur la table.

Il reste toujours sur la table pour verser sur les œufs au petit-déjeuner, s'avère utile pour manger du sashimi, et permet aux amateurs de sauce soja d'ajuster le goût des aliments à leur convenance. Comme alternative au sel, on utilise couramment la sauce soja, riche en saveur et en arôme.

Puisqu'ils sont placés à une position visible dans la cuisine ou sur la table, il existe de nombreux designs élégants, mignons et uniques qui divertissent le regard.

Au Japon, les contenants pour sauces se déclinent en diverses formes et tailles, selon la sauce à servir.

Les bouteilles à sauce qui ont une grande capacité et facilitent le versement, comme celles en forme de carafe Tokkuri, conviennent pour verser des sauces liquides comme le Mentsuyu (bouillon de nouilles japonais).

Les contenants de forme peu profonde comme les petits bols Kobachi avec un seul bec verseur, conviennent pour verser la sauce Worcestershire à la japonaise pour le Tonkatsu et l'Okonomiyaki, les vinaigrettes et autres sauces à viscosité élevée.

Les bouteilles et contenants à sauce sont des outils attrayants qui non seulement facilitent le service mais inspirent aussi des idées culinaires.

Le Shichimi(Nanami) Togarashi est un mélange d'épices japonais standard, composé de sept épices, principalement du piment.

C'est l'épice parfaite pour accentuer votre repas, ajoutant un arôme piquant et vif selon votre goût. Et c'est une épice si populaire que ceux qui l'aiment en saupoudrent sur n'importe quel plat, et parfois les mélanges varient selon les saisons, ce qui en fait un choix polyvalent.

Bien que l'emballage d'origine soit charmant, c'est aussi bon pour l'environnement car vous pouvez acheter des recharges si vous avez un distributeur de Shichimi(Nanami) Togarashi dédié. Comme il convient à un assaisonnement traditionnel, beaucoup sont conçus dans un style japonais pittoresque, et sont recommandés comme accents lorsque vous voulez ajouter une touche japonaise à votre table.

En plus du Shichimi (Nanami) Togarashi, il convient aux épices finement moulues comme l'Ichimi Togarashi (poudre de piment de Cayenne) et le Sansho (poivre japonais).

Avez-vous une préférence particulière de saveur dans vos repas ? En plus des sauces, de la sauce soja et du Shichimi (Nanami) Togarashi, avoir des épices comme l'ail moulu, les graines de sésame et la ciboulette à portée de main sur la table est un moyen pratique d'ajuster vos repas à votre goût sans avoir à faire des allers-retours à la cuisine.

D'autres contenants plus grands peuvent contenir des oignons verts hachés et des pickles, et des contenants plus petits peuvent contenir du Wasabi, du raifort, du gingembre, de la moutarde et toutes vos épices préférées. Ajoutez les assaisonnements désirés pour rendre vos repas quotidiens et vos fêtes plus confortables.

Les cure-dents sont un objet pratique après le repas, mais ils peuvent aussi servir à piquer des olives lors d'une fête, à ajouter à un bento, pour cuisiner, et de bien d'autres façons.

Un joli porte-cure-dents rendra la table ordonnée et dégagée. Il est pratique de l'avoir sur la table, et s'il est dans les toilettes, les invités pourront utiliser les cure-dents confortablement.

Au Japon, un mortier s'appelle un « suribachi », et ses nombreuses rainures permettent de moudre efficacement les ingrédients.

Les grands sont utiles pour écraser des pommes de terre ou moudre de grandes quantités d'épices à la fois, mais un petit mortier et pilon vous donnera les épices les plus fraîches facilement disponibles, et il est aussi facile à ranger.

Le Sansho (poivre japonais) utilisé dans la cuisine japonaise et chinoise est souvent vendu sous forme de grains, donc un petit mortier et pilon est utile pour les moudre. De plus, les graines de sésame fraîchement moulues sont très aromatiques et peuvent servir à accentuer la saveur d'un plat.

L'une des choses les plus ennuyeuses pendant la cuisine est de savoir où poser les ustensiles utilisés, comme la louche. Avec les repose-louches, ces préoccupations ne sont plus nécessaires. Vous pourrez poursuivre votre cuisine de bonne humeur sans salir votre cuisine ni abîmer votre louche.

Ou, lorsque vous mangez des plats en marmite sur la table, un repose-louche économisera de l'espace et rendra l'expérience du repas plus conviviale. C'est aussi un objet indispensable pour les passionnés de cuisine, car il peut contenir non seulement des louches mais aussi d'autres ustensiles comme une spatule de service.

Les repas sont un facteur très important dans la qualité de notre vie quotidienne. Se satisfaire à chaque repas peut aussi mener à un épanouissement spirituel.

Les objets présentés ici sont comme des alliés pour rendre chaque repas plus personnalisé et le temps de cuisine plus confortable.

Au-delà de leur utilité, la présence de petits accessoires de table japonais sur votre table crée une atmosphère de restaurant. Les membres de la famille et les invités se sentent accueillis par ces éléments préparés et passent un moment de détente.

Nous vous invitons à personnaliser votre table en combinant vos pièces préférées.