Louche-passoire en acier inoxydable à maille fine

Cette passoire en maille d'acier inoxydable se compose d'un corps en treillis, idéale pour plonger des ingrédients dans l'huile ou les retirer lors de la préparation de tempura, ou pour prélever des ingrédients mijotés dans un bouillon ou un ragoût.

La maille est suffisamment fine pour manipuler les tenkasu (flocons de tempura) ou d'autres petits morceaux de pâte frite, sans pour autant se boucher. Elle peut également servir à tester la cuisson des nouilles ou des pâtes, ou encore à ajouter des ingrédients délicats comme le tofu dans un bouillon.

Équipé d'un manche élégant enveloppé d'une liane japonaise appelée akebi, cet outil pratique fait entrer la nature japonaise dans la cuisine. Sa lanière en cuir synthétique rouge apporte une touche de couleur et permet un rangement suspendu facile.

Chaque manche enveloppé de liane est soigneusement façonné—trempé dans l'eau et serré à la main—ce qui donne une texture raffinée qui vieillit avec élégance au fil du temps.

Kobo Aizawa

Fondée en 1922, Kobo Aizawa est un fabricant d'outils patrimoniaux basé à Tsubame City, Niigata, une région mondialement connue pour sa tradition de travail du métal de qualité.

Alliant savoir-faire artisanal traditionnel et fonctionnalité moderne, ils créent des ustensiles simples, esthétiques et parfaitement adaptés au quotidien. Leur gamme comprend des ustensiles de cuisine en cuivre finement travaillés, réputés pour leur excellente conductivité thermique et leur élégance intemporelle. Leur savoir-faire raffiné leur a valu une confiance durable de la part des cuisiniers amateurs et des professionnels.

Travail du métal

Célébrez la beauté intemporelle du travail du métal japonais avec notre collection de pièces en cuivre martelé, en ferronnerie Nambu et en fonte. Chaque pièce témoigne d'un savoir-faire raffiné et d'un riche héritage culturel, parfait pour ajouter caractère et profondeur à votre table. Découvrez des pièces alliant fonctionnalité et art dans les moindres détails.