Mortier Tokusa 18,3 cm
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Ce mortier présente un motif saisissant de rayures tokusa . Les lignes verticales bleues sur la base blanche et l'intérieur beige chaleureux créent une impression fraîche et nette qui illumine la table.
Sa forme légèrement peu profonde et ouverte permet de voir clairement l'intérieur pendant le broyage et accueille facilement les ingrédients, ce qui facilite particulièrement son utilisation. L'intérieur est soigneusement fini avec des stries dures et durables disposées en motif de chrysanthème qui saisissent fermement les ingrédients pour un broyage efficace. Ce motif de stries distinctif est réalisé selon des techniques traditionnelles soigneusement préservées au fil des générations.
Utilisé avec un pilon, la préparation des aliments progresse de manière fluide et confortable. C'est une pièce fiable pour les plats japonais quotidiens comme les épinards au sésame moulu et le shira-ae (salade assaisonnée au tofu).
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 |
| Size | D 18.0 cm (7.1 in) x H 7.5 cm (3.0 in) |
| Weight | 590 g (20.8 oz) |
| Material | Stoneware |
| Package Type | Paper box |
| Microwave | No |
| Dishwasher | No |
Artisanat
La céramique Mino, fabriquée dans la région de Tono, dans la préfecture de Gifu, est réputée pour sa richesse patrimoniale et sa polyvalence. Elle présente plus de quinze styles distincts, ce qui la rend plus variée que de nombreuses autres céramiques japonaises.
Représentant aujourd'hui plus de 50 % de la production céramique japonaise, sa popularité est inégalée. Classée artisanat traditionnel en 1978, la céramique de Mino allie profondeur historique et modernité, illustrant un savoir-faire exceptionnel.
Choisir les options
Mortiers et pilons
Le mortier et le pilon, ustensiles essentiels de la cuisine japonaise, sont parfaits pour moudre facilement même de petites quantités d'ingrédients. Ils sont particulièrement recommandés pour moudre les graines de sésame, car cela libère leurs huiles et rehausse leur saveur. Au Japon, les mortiers en céramique sont traditionnellement associés à des pilons en bois. En placer un sur la table ajoute une touche interactive, permettant à chacun de moudre les ingrédients soi-même.
Tokusa : Prêle
Le TokusaLe motif de prêle est un symbole de bon augure dans la culture japonaise. Le tokusa est une plante japonaise à la tige dure, rugueuse et droite, utilisée depuis longtemps comme papier de verre pour la finition des objets artisanaux. Polir l'or avec de la prêle lui donne un éclat intense, symbole de chance et de richesse.
Le motif tokusa est un arrangement simple et intemporel de rayures verticales, souvent présent sur les assiettes et bols de style japonais. Symbolisant une vie prospère, il est parfait pour la vaisselle du quotidien.
