Tokusa Mortar 7.2 In
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This mortar features a striking pattern of tokusa stripes. The vertical blue lines against the white base and warm beige interior create a fresh, clean impression that brightens the dining table.
Its slightly shallow, open shape allows you to clearly see the interior while grinding and easily accommodates ingredients, making it especially easy to use. The interior is carefully finished with hard, durable ridges arranged in a chrysanthemum-like pattern that firmly grips ingredients for efficient grinding. This distinctive ridge design is crafted using traditional techniques that have been carefully preserved over generations.
Used together with a pestle, food preparation progresses smoothly and comfortably. It is a reliable piece for everyday Japanese dishes like spinach with ground sesame and shira-ae (tofu-dressed salad).
DES DÉTAILS
| Quantity | 1 |
| Size | D 18.0 cm (7.1 in) x H 7.5 cm (3.0 in) |
| Weight | 590 g (20.8 oz) |
| Material | Stoneware |
| Package Type | Paper box |
| Microwave | No |
| Dishwasher | No |
Artisanat
La céramique Mino, fabriquée dans la région de Tono, dans la préfecture de Gifu, est réputée pour sa richesse patrimoniale et sa polyvalence. Elle présente plus de quinze styles distincts, ce qui la rend plus variée que de nombreuses autres céramiques japonaises.
Représentant aujourd'hui plus de 50 % de la production céramique japonaise, sa popularité est inégalée. Classée artisanat traditionnel en 1978, la céramique de Mino allie profondeur historique et modernité, illustrant un savoir-faire exceptionnel.
Choisir les options
Mortiers et pilons
Le mortier et le pilon, ustensiles essentiels de la cuisine japonaise, sont parfaits pour moudre facilement même de petites quantités d'ingrédients. Ils sont particulièrement recommandés pour moudre les graines de sésame, car cela libère leurs huiles et rehausse leur saveur. Au Japon, les mortiers en céramique sont traditionnellement associés à des pilons en bois. En placer un sur la table ajoute une touche interactive, permettant à chacun de moudre les ingrédients soi-même.
Tokusa : Prêle
Le TokusaLe motif de prêle est un symbole de bon augure dans la culture japonaise. Le tokusa est une plante japonaise à la tige dure, rugueuse et droite, utilisée depuis longtemps comme papier de verre pour la finition des objets artisanaux. Polir l'or avec de la prêle lui donne un éclat intense, symbole de chance et de richesse.
Le motif tokusa est un arrangement simple et intemporel de rayures verticales, souvent présent sur les assiettes et bols de style japonais. Symbolisant une vie prospère, il est parfait pour la vaisselle du quotidien.
