Nambu ironware est un artisanat japonais en fonte originaire de la préfecture d'Iwate, reconnu pour sa durabilité et ses propriétés de rétention de chaleur. On l'utilise souvent pour fabriquer des théières, des bouilloires, des marmites et d'autres ustensiles de cuisine. Les pièces en Nambu ironware sont réputées pour leur longévité, ce qui en fait de merveilleux ajouts à une cuisine dont vous pourrez profiter pendant de nombreuses années.

Nous avons essayé la théière et le chauffe-théière en Nambu ironware de Roji Associates—un fabricant récent de Nambu ironware situé dans la ville d'Oshu, préfecture d'Iwate. Ce fabricant produit des théières aux couleurs vives et aux motifs complexes, offrant une touche moderne et unique à un artisanat traditionnel.

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur notre expérience avec la théière de Roji Associates au bureau !

Nous avons d'abord été impressionnés par la sélection de couleurs et de motifs. Les théières se déclinent dans une gamme de teintes, du rose fleur de cerisier au vert vif et au bleu ciel. Les motifs incluent le traditionnel arare (grêle)—un motif de petites protubérances sur l'extérieur de la fonte qui ajoute un effet tridimensionnel, ainsi que des motifs de papillon et de libellule . Nous avons essayé la magnifique théière rose avec un motif de fleurs de cerisier.

Les théières en Nambu ironware de Roji Associates ont une base ronde et une anse qui s'étend du corps juste en dessous du couvercle. Les théières peuvent servir à préparer du thé chaud ou froid. Compte tenu du temps frais, nous avons décidé de préparer du thé chaud pour nous-mêmes et pour les autres membres du personnel au bureau. Pour éviter que le thé ne refroidisse immédiatement, nous avons d'abord rincé et réchauffé la théière avec de l'eau chaude.

Lorsque nous avons porté la théière à l'évier, nous avons constaté qu'elle était plus lourde que prévu. L'anse était fraîche et lisse au toucher, et une fois habitués au poids, le rinçage s'est fait facilement. Après une minute ou deux, l'intérieur et l'extérieur dégageaient une chaleur agréable.

Une fois la théière bien chaude, il était temps de choisir notre thé.

Les théières de Roji Associates sont équipées d'un filtre à mailles fines qui empêche les feuilles de thé de s'échapper dans l'eau.

Nous avons choisi du sencha et avons suivi les instructions d'infusion sur l'emballage. La théière contient jusqu'à 650 ml, et nous avons utilisé des tasses à thé japonaises avec un émail cristallin, versant trois à quatre portions. Une fois l'eau chaude prête, nous l'avons versée dans la théière et avons remarqué que l'extérieur est devenu chaud presque immédiatement.

Au moment de verser, le couvercle était un peu chaud à tenir, nous l'avons donc recouvert d'une petite serviette. Le bec verseur incurvé vers le haut a permis au thé de s'écouler sans effort, facilitant le remplissage de chaque tasse sans avoir à soulever la lourde théière trop haut.

Une fois que tout le monde avait sa tasse de thé, nous avons placé la théière sur le chauffe-théière à trois pieds, également fabriqué en Nambu ironware. Le chauffe-théière est lourd et présente des bords légèrement irréguliers, nous avons donc pris soin de ne laisser aucune marque sur notre plan de travail. Placer une serviette ou un tissu en dessous est une autre bonne option pour éviter les rayures sur les surfaces.

Il a fallu quelques essais pour que la théière soit en équilibre sur le chauffe-théière. Un conseil utile : placez la base de la théière de manière à ce qu'elle repose uniformément sur les trois points.

Un porte-bougie chauffe-plat se place à l'intérieur du chauffe-théière, et la flamme de la bougie chauffe doucement la base de la théière. Le porte-bougie et le chauffe-théière sont à la fois décoratifs et fonctionnels. Cependant, les propriétés de rétention de chaleur de la théière elle-même ont suffi à maintenir le thé restant au chaud pendant que nous terminions notre thé.

Un énorme avantage des théières en Nambu ironware de Roji Associates est leur facilité de nettoyage ! Elles ne doivent pas être placées au lave-vaisselle, mais le lavage à la main n'a pris que quelques minutes. Nous avons commencé par jeter les feuilles de thé et rincer le filtre. Les petits trous du tamis ont empêché les feuilles de se coincer, et les résidus restants se sont facilement rincés.

L'intérieur émaillé de la théière était tout aussi facile à laver. Après un léger frottement avec une éponge et un rinçage à l'eau tiède, il brillait de propreté.

Les gouttelettes restantes à l'intérieur, ainsi que l'extérieur de la théière, ont été soigneusement essuyées. S'assurer que l'intérieur et l'extérieur de la théière, en particulier autour du couvercle et du bec verseur, sont secs est important pour éviter la rouille.

Pour en savoir plus sur l'entretien des pièces en fonte japonaise, consultez notre article Comment entretenir Nambu ironware.

Dans l'ensemble, préparer du thé avec la théière en Nambu ironware de Roji Associates a été une expérience agréable. La théière est un bel alliage de savoir-faire traditionnel et d'ustensile de cuisine moderne. Même lorsqu'elle n'est pas utilisée, placer la théière sur le chauffe-théière vous permet de l'exposer comme pièce décorative. C'est véritablement un trésor qui durera toute une vie !