La céramique Hasami a commencé il y a plus de 400 ans, en 1599, lorsque trois nobori-gama Des « fours grimpants » ont été construits dans le quartier de Muraki, à Hasami, à Hatanohara, Furusaraya et Yamanita. Ces fours à chambres multiples permettaient la production de céramique en série à haute température et marquèrent le début de la tradition potière de Hasami.

Les premières céramiques Hasami étaient en grès émaillé, mais après la découverte de pierre de porcelaine dans la région, la production s'est progressivement orientée vers la porcelaine, en particulier un truc (bleu et blanc) et céladon. À la fin de l'époque Edo (1603-1868) , Hasami devint le premier producteur japonais de porcelaine sometsuke, et ses céramiques devinrent une spécialité du domaine d'Omura, qui supervisait la région.

La plupart des pièces de vaisselle Hasami étaient pratiques et durables, conçues pour un usage quotidien. L'une des pièces les plus emblématiques était le kurawanka Bol épais, robuste et décoré de motifs simples peints au pinceau, comme des arabesques. Ces pièces abordables ont contribué à façonner la culture culinaire japonaise et à introduire la porcelaine dans les foyers.

Tandis que la ville voisine d'Arita se consacrait à la porcelaine comme art de la table, la céramique Hasami était à la pointe de la vaisselle grand format et accessible. Pendant des siècles, la céramique Hasami a été distribuée via Arita et connue mondialement sous le nom de « céramique Imari » . Ce n'est qu'au début des années 2000 que la céramique Hasami a été officiellement reconnue comme une tradition à part entière.

Aujourd'hui, l'héritage de la céramique Hasami perdure grâce à son engagement à allier savoir-faire traditionnel et design moderne. Des vestiges d'anciens fours à argile grimpante subsistent encore dans la ville, témoins silencieux de siècles d'innovation céramique et d'impact culturel.

Aujourd'hui, la céramique de Hasami est une industrie artisanale à l'échelle de la ville, où 20 à 30 % des 15 000 habitants participent à la production. Il est remarquable qu'environ 16 % de la vaisselle courante japonaise soit fabriquée dans cette petite ville. Comment une production d'une telle ampleur est-elle possible dans une ville de cette taille ? La clé réside dans le système très développé de division du travail de Hasami.

Le processus de production est divisé en rôles spécialisés : le tsuchi-ya, qui fournissent l'argile à porcelaine ; le kata-ya, qui fabriquent des moules en plâtre ; kiji-ya, qui façonnent les pièces à l'aide des moules ; uwae-ya, qui peignent les motifs ; les Kamamoto, qui cuisent les céramiques ; et les ton-ya, grossistes qui gèrent la distribution.

Grâce à ce système de production efficace, associé à un design simple et fonctionnel, la céramique Hasami a progressivement acquis son propre style distinctif. Elle continue d'être appréciée par des personnes de tous âges et de tous styles de vie, devenant ainsi un élément essentiel du quotidien.