L'heure du dessert avec les douceurs japonaises

Pour beaucoup d'entre nous, le dessert est le moment préféré d'un repas.
Savourez des wagashi et une tasse de thé vert chaud avec de belles pièces de Seigado et Hozan Kiln pour conclure un délicieux repas.

« Wagashi » désigne les confiseries japonaises.
De nombreux types de wagashi ont été créés avec la popularité croissante du chado, la préparation du thé japonais avec du matcha.
Les éléments saisonniers jouent un rôle important dans les cérémonies du thé japonaises, et influencent également la conception des confiseries japonaises.
Pour célébrer l'automne, nous avons disposé des boulettes de mochi rondes qui évoquent la pleine lune d'automne, et des bonbons secs aux couleurs automnales sur l'assiette demi-ronde de Hozan Kiln qui renforce l'atmosphère de la saison.
Sur l'assiette ronde Hibino Kirin Mino Ware, nous avons placé quatre petits pains manju estampés de lapins et d'oreilles de lapin.
Les lapins sont un autre motif automnal populaire au Japon. Selon le folklore, on peut voir un lapin préparer du mochi avec un mortier et un pilon japonais lors d'une pleine lune.

L'éclat métallique des objets en étain de Seigado se détache sur la nappe bleue simple et les assiettes de Hozan Kiln qui présentent des nuances métalliques dans leurs tons terreux.
La théière est une pièce remarquable avec chaque petite empreinte réalisée par un martelage minutieux. La surface en relief ajoute des reflets et de la brillance à la théière sous l'éclairage d'une salle à manger.
La boîte à thé est également en étain mais ressemble presque à l'écorce d'un cerisier. Cette boîte peut être hermétiquement fermée pour préserver la fraîcheur des feuilles de thé.

L'or n'est peut-être pas le premier choix de couleur qui vient à l'esprit pour servir du thé japonais. Mais ce set de table doré de HAKU LA TABLE avec sa surface qui évoque le papier est parfait pour créer un service individuel avec cette mise en place.
Les tons des autres objets sur la table étant des teintes sombres austères, l'or apporte de la lumière à la table et met en valeur les assiettes et les tasses à thé.

Nous avons utilisé des tasses à thé avec couvercles du service à thé Kutani Boku Sansui et les sous-tasses en cuivre de Seigado pour servir le thé vert chaud.
Les tasses à thé avec couvercles sont destinées aux occasions formelles, mais vous pouvez bien sûr les utiliser pour un repas intime à la maison. Exprimez votre hospitalité chaleureuse avec ces tasses à thé finement travaillées. Le motif de la tasse représente un village dans une ancienne campagne japonaise. Sous de beaux nuages dorés, des maisons japonaises traditionnelles et un paysage naturel riche sont peints en détail.
Quelques conseils pour boire le thé avec une tasse à couvercle.
Tenez la tasse avec votre main gauche et soulevez le couvercle avec votre main droite. Ouvrez-le vers vous et laissez les gouttelettes d'eau du couvercle tomber dans le thé. Tournez l'intérieur du couvercle vers le haut et placez-le sur le côté droit de la tasse à thé. Lorsque vous avez fini de boire votre thé, remettez le couvercle sur la tasse.

Pour servir du thé japonais avec des confiseries, vous n'avez pas toujours besoin d'utiliser des objets assortis comme un service à thé complet.

Soyez créatif et composez un ensemble mixte comme notre mise en place pour célébrer et honorer le changement des saisons.

L'atelier de Seigado se trouve près du pied du mont Yahiko dans la préfecture de Niigata, où du cuivre de haute qualité a été découvert il y a environ 300 ans.
Le tsuiki, la technique de martelage du cuivre, s'est également développé à cette époque.
Le processus de fabrication implique de nombreuses étapes de travail manuel délicat et requiert une grande compétence. Il ne reste que quelques artisans au Japon capables de produire des objets métalliques de premier ordre.