Schwarz Donabe Japanischer Tontopf für 3 bis 4 Personen

Die handwerkliche Verarbeitung ist an den rustikalen Motiven an Topfrändern, Deckel und Griffen spürbar. Der Deckel ist mit der Technik „Tobikanna“ verziert, die zum Erzeugen einer Reihe von Schleifspuren verwendet wird. Das Muster lässt sich gleichmäßig erzeugen, indem man ein Werkzeug namens „Kanna“ verwendet und die Klinge ansetzt, während man das Rad dreht.

Die matt getönte Glasur verleiht diesem Steinguttopf eine gedämpfte Atmosphäre. Im dunkel gefärbten Tontopf sieht das ganze bunte Gemüse appetitlich aus. 

Mit einer etwas flachen Form, die Größe von 3,3L(111,6 oz) eignet sich für 3 bis 4 Personen, um Donabe-Gerichte zu genießen. Für andere Gerichte wie Suppe, Eintopf, Curry und Käsefondue können bis zu 4 bis 5 Personen kochen.

Es kann mit einer offenen Flamme, einem Elektrokochfeld und einem Backofen verwendet werden.

GINPO

GINPO wurde 1932 von Ginpo Toki gegründet und ist eine renommierte Marke, die auf dem Erbe der Banko-Ware wurzelt und seit vier Generationen in Yokkaichi, Präfektur Mie, weitergeführt wird. Trotz des eingeschränkten Zugangs zu lokalen Materialien hat sich das Unternehmen kontinuierlich weiterentwickelt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit ständiger Innovation, um den sich ändernden Bedürfnissen des Alltags gerecht zu werden.

Die charakteristischen Serien – Kikka, Hana Mishima und Sumi-Kannyu – verkörpern Eleganz und Funktionalität zugleich. Durch einen sorgfältigen fünfstufigen Produktionsprozess, der handwerkliches Können mit moderner Technologie verbindet, ist GINPO bestrebt, vom Rohton bis zur fertigen Form gleichbleibend hochwertige Donabe-Produkte zu liefern.

Yokkaichi Banko-Ware

Von alltäglichem Geschirr bis hin zu Blumenvasen ist Yokkaichi Banko-Ware, allgemein als Banko-Ware bezeichnet, für ihre bemerkenswerte Vielfalt bekannt. Zu den bekanntesten Kreationen gehört die donabe, oder japanischer Tontopf. Er ist wegen seiner Haltbarkeit und Wärmespeicherung beliebt und ist zu einem Grundnahrungsmittel für hausgemachte Mahlzeiten geworden – und heute sind rund 80 Prozent aller in Japan produzierten Donabe Banko-Ware.

Banko-Keramik entstand in der Mitte der Edo-Zeit (1603–1868 n. Chr.), als ein kultivierter Teeliebhaber namens Nunami Rozan im heutigen Kuwana in der Präfektur Mie mit der Herstellung von Keramik begann. Anstatt die Ware nach ihrer Region zu benennen, wählte er das Wort „Banko„“ – was „Ewigkeit“ bedeutet – als Wunsch, dass seine Kreationen über Generationen hinweg Bestand haben. Dieser beständige Geist lebt bis heute weiter, und in Anerkennung seines kulturellen und historischen Werts wurde Banko-Ware 1979 vom japanischen Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie zum traditionellen Kunsthandwerk erklärt.