Chosaku Nishi, der Gründer von Choho Kiln, studierte zusammen mit seinem Bruder Taikichi in der Taisho-Zeit die Mori-e-Technik. Bis dahin wurde diese Methode zum Dekorieren flacher Oberflächen verwendet. Die Brüder entwickelten die Idee, diese Methode auf Kutani-Ware-Figuren anzuwenden, da Chosaku als Teenager die Grundlagen von Form, Design und Farbmischung erlernt hatte. Wie sich herausstellte, eignete sich die Mori-e-Technik sehr gut für Kutani-Ware-Figuren, und fortan wurde Mori-e zur gängigen Dekorationstechnik für Kutani-Ware-Figuren.

Die zweite Generation Choho lernte verschiedene Techniken von seinem Vorgänger, bildete viele Lehrlinge aus und festigte das Fundament des Choho-Ofens. Heute ist Choho die dritte Generation der Familie Choho und setzt sich dafür ein, die Tradition des Mori-e zu bewahren und gleichzeitig neue Möglichkeiten für diese traditionelle Technik zu finden.