Choho Kiln wurde von Nishi Chosaku gegründet, der zusammen mit seinem Bruder Taikichi Pionierarbeit bei der Anwendung von Mori-e bis hin zu Kutani-Keramikfiguren der späten Taisho-Zeit (1912–1926 n. Chr.). Ursprünglich für flache Oberflächen entwickelt, erwies sich diese Relief-Emaille-Technik als besonders geeignet für Skulpturen wie … Maneki Neko, Glückskatzen, und wurde bald zu einer prägenden Dekorationsmethode für Kutani-Porzellanfiguren.

Heute bewahrt die dritte Generation die Mori-e-Tradition und erforscht gleichzeitig weiterhin neue Möglichkeiten innerhalb dieses dekorativen Kutani-Keramikstils.