Namazake 生酒
生 raw, fresh · 酒 sake, alcohol
Le namazake est un sake non pasteurisé qui n'est jamais chauffé durant la production. Il se caractérise par un goût brut et frais, avec une vivacité marquée par rapport au sake qui subit le processus habituel de pasteurisation.
La fraîcheur et le caractère vif du namazake s'accordent bien avec les plats riches et frits, révélant leurs saveurs juteuses. Son caractère brut offre une expérience de dégustation vivante.
