Recette de donburi d'été d'Akari : Poke bowl au saumon et à l'avocat

Depuis un an, l'experte culinaire Hasegawa Akari partage avec MUSUBI KILN des recettes saisonnières préparées au donabe. À partir de cet été, elle nous propose une nouvelle série de recettes savoureuses utilisant des bols donburi.

Les bols donburi conviennent parfaitement aux repas complets servis dans un seul bol, avec des portions généreuses de riz ou de nouilles garnies d'ingrédients savoureux. Ils satisfont à la fois le corps et l'esprit.

Dans sa première recette de la série, Akari partage un Poke Bowl au saumon et à l'avocat rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes d'été. Le meilleur ? Aucune cuisson nécessaire. Le secret de sa saveur légère et vive réside dans le jus de pomme, qui apporte une profondeur fruitée et remplace le sucre pour créer une douceur plus élégante. Un trait de vinaigre donne à la sauce une finition extra-rafraîchissante.

Akari note que vous pouvez utiliser n'importe quel poisson de qualité sashimi selon vos goûts, comme des coquilles Saint-Jacques ou du thon.

Avec son avocat crémeux et son oignon riche en vitamines, ce bol constitue un parfait regain d'énergie pour les jours où la chaleur estivale vous épuise. Essayez-le et savourez un repas simple et sain !

Étape 1. Coupez le saumon et l'avocat en cubes d'environ 1 cm. Hachez finement l'oignon.

Étape 2. Dans un bol, mélangez le saumon, l'avocat, l'oignon et tous les ingrédients de la sauce. Mélangez bien et laissez reposer environ 5 minutes.

Étape 3. Servez le mélange sur des bols de riz fraîchement cuit.

Conseil

Le jus de pomme est l'ingrédient secret. Il apporte un arôme fruité et une richesse qui élèvent la saveur.