Recette de donburi d'été d'Akari : Poke bowl au saumon et à l'avocat
Envie de fraîcheur sans cuisson ? Essayez cette recette de poke bowl au saumon et avocat par Hasegawa Akari.
Depuis un an, l'experte culinaire Hasegawa Akari partage avec MUSUBI KILN des recettes saisonnières en donabe. À partir de cet été, elle nous propose une nouvelle série de recettes savoureuses utilisant les polyvalents bols donburi.
Les bols donburi conviennent parfaitement aux repas copieux en un seul bol, avec de généreuses portions de riz ou de nouilles surmontées d'ingrédients savoureux. Ils rassasient le corps et l'esprit.
Dans sa première recette de la série, Akari partage un Poke Bowl au Saumon et Avocat rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été. Le meilleur ? Aucune cuisson requise. Le secret de sa saveur légère et vive réside dans le jus de pomme, qui apporte une profondeur fruitée et remplace le sucre pour créer une douceur plus élégante. Un trait de vinaigre donne à la sauce une finition extra-rafraîchissante.
Akari note que vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de mer de qualité sashimi selon vos goûts, comme des coquilles Saint-Jacques ou du thon.
Avec son avocat crémeux et son oignon riche en vitamines, ce bol constitue un parfait regain d'énergie pour les jours où la chaleur estivale vous épuise. Essayez-le et savourez un repas simple et sain !
Ingrédients
(Pour 2 portions)
- 150 g de saumon qualité sashimi
- 1/2 avocat (environ 60 g)
- 1/4 de petit oignon (environ 50 g)
Pour la sauce
- 2 c. à soupe de jus de pomme 100%
- 1 1/2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/4 c. à café d'ail râpé
- Une pincée de sel
- 2 c. à soupe de graines de sésame grillées (facultatif mais recommandé)
- 2 portions de riz cuit
Instructions
Étape 1. Coupez le saumon et l'avocat en cubes d'environ 1 cm. Hachez finement l'oignon.
Étape 2. Dans un bol, mélangez le saumon, l'avocat, l'oignon et tous les ingrédients de la sauce. Mélangez bien et laissez reposer environ 5 minutes.
Étape 3. Servez le mélange sur des bols de riz fraîchement cuit.
Conseil
Le jus de pomme est l'ingrédient secret. Il apporte un arôme fruité et une richesse qui élèvent la saveur.
Hasegawa Akari
Akari Hasegawa, chef et diététicienne, est passée du métier d'actrice enfant aux études en nutrition à l'université. Elle s'est fait connaître en 2022 avec ses recettes sur les réseaux sociaux et est depuis devenue une influenceuse populaire, contribuant à des magazines, sites web et événements culinaires.
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