Tout ce qu'il vous faut pour préparer le matcha chez vous

De plus en plus de personnes cherchent à vivre une expérience authentique de préparation du matcha chez elles. Avec quelques éléments essentiels, vous pouvez savourer un délicieux bol de matcha fait maison ! Nous vous présentons ici les outils pour le matcha ainsi que des articles recommandés sur notre site MUSUBI KILN pour vous aider à commencer !

Pour une expérience immersive du matcha, il est conseillé de vous procurer quelques ustensiles au préalable. Voici une liste des éléments de base utilisés lors des cérémonies du thé traditionnelles et des articles disponibles sur notre site pour préparer le matcha chez vous.

Bol à matcha chawan: Un chawan est un bol large et profond, souvent en grès ou en porcelaine. Il sert à fouetter et à boire le matcha. La forme du bol à matcha facilite le fouettage et crée une belle texture mousseuse. Nous recommandons aux débutants de commencer avec un bol à base large, comme le Golden Moon and Rabbit Kutani Matcha Bowl Chawan .

Chasen (fouet en bambou) : A Le chasen est un fouet traditionnel en bambou utilisé pour mélanger la poudre de matcha et l'eau chaude. Ses fines dents délicates aident à créer une texture mousseuse et crémeuse.

Chashaku (cuillère à thé) : Un chashaku est une petite cuillère en bois utilisée pour mesurer la bonne quantité de poudre de matcha. Elle est traditionnellement fabriquée à partir d'un seul morceau de bambou et présente une forme incurvée. Le Yatsuyanagi Lacquered Akita Cherry Bark Work Chashaku Tea Scoop est un choix élégant, car sa coloration brun-roux s'accorde avec une variété de bols à matcha.

Furui (tamis) : Un furui est un petit tamis utilisé pour tamiser la poudre de matcha avant de la fouetter. Cela permet d'éliminer les grumeaux et d'assurer une texture lisse.

Voici les outils essentiels dont vous aurez besoin pour préparer et savourer le matcha à la manière traditionnelle japonaise.

Nous recommandons également les articles ci-dessous pour ceux qui souhaitent renforcer l'authenticité de leur expérience.

Kama (bouilloire) : Un kama est une bouilloire japonaise traditionnelle utilisée pour chauffer l'eau du thé lors d'une cérémonie du thé traditionnelle. Elle est généralement en fonte ou en cuivre et possède une petite anse. L'eau bouillie dans les bouilloires en fonte est douce, ajoutant des notes délicates à votre thé. Bien qu'un kama puisse être difficile à trouver, vous pouvez recréer l'atmosphère de la cérémonie du thé avec la Seven Stars Nambu Ironware Cast Iron Teapot. Bien qu'elle ne soit pas destinée à être chauffée sur une flamme, le simple fait de verser de l'eau bouillie dans la théière et de la placer sur votre table rehausse l'ambiance.

Natsume (récipient à matcha) : Un natsume est un récipient japonais traditionnel au design raffiné, utilisé pour conserver la poudre de matcha tamisée juste avant de la fouetter dans un bol. Le Pine Tree Bamboo Plum Yamanaka Lacquerware Natsume Matcha Container est un récipient élégamment laqué et un objet décoratif qui attire le regard.

Kuse-naoshi (support pour fouet à matcha) : Un kuse-naoshi est conçu pour maintenir la forme et la longévité de votre fouet en bambou, en veillant à ce qu'il reste dans un état idéal pour une utilisation future. Le Tosen Kiln Kozan-ji Temple Choju Giga Kiyomizu Ware Matcha Whisk Holder allie fonctionnalité et art, avec des motifs inspirés des célèbres rouleaux animaliers Choju Giga du temple Kozan-ji.

Pour le matcha, l'ingrédient le plus important est bien sûr la poudre de matcha elle-même. Recherchez une poudre de matcha de qualité cérémonielle, d'un vert vif et finement moulue. Une préparation réconfortante de matcha comprend une cuillère à café de poudre de matcha et environ 60 ml d'eau chaude.

D'abord, tamisez la poudre de matcha dans un petit bol. Cela permet d'éliminer les grumeaux et de créer une texture lisse. 

Ensuite, utilisez un chashaku ou une petite cuillère pour ajouter une cuillère à café de poudre de matcha dans votre bol à matcha.

Puis, versez lentement l'eau chaude. L'eau doit être légèrement plus fraîche que l'ébullition, autour de 70–80 °C.

Maintenant, utilisez le chasen pour fouetter la poudre de matcha et l'eau chaude ensemble en un mouvement de zigzag jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et crémeux. Cela devrait prendre environ 20 à 30 secondes. Lors du fouettage du matcha, évitez d'appuyer les pointes du chasen contre le fond du bol, car cela peut endommager les dents délicates.

Vous pouvez ajuster la quantité de poudre de matcha et d'eau chaude selon vos préférences. Si vous préférez une saveur plus forte, vous pouvez ajouter plus de poudre de matcha ou utiliser moins d'eau. Si vous préférez une saveur plus légère, vous pouvez ajouter moins de poudre de matcha ou utiliser plus d'eau. Expérimentez avec différentes quantités et méthodes pour trouver la recette de matcha parfaite pour vous !

Bien que boire du matcha dans des cafés tendance ou lors de cérémonies du thé japonaises traditionnelles soit merveilleux, préparer votre propre matcha peut être tout aussi gratifiant. Nous vous encourageons à essayer de préparer le matcha chez vous et à y ajouter une touche personnelle en utilisant votre bol à matcha et vos ustensiles préférés.