Sélection du personnel : Essentiels de vaisselle pour les fêtes de fin d'année

La saison des fêtes approche, et avec elle une multiplication des réunions en famille, entre amis et avec nos proches. Que ce soit pour Thanksgiving, Noël, Hanoukka, le Nouvel An ou toute autre célébration de fin d'année, vous assisterez probablement à quelques dîners ou en organiserez vous-même.

Pour vous inspirer dans l'organisation de vos fêtes, nous avons interrogé les membres de l'équipe Musubi sur les articles essentiels à avoir sous la main. Ils partagent ici leur vaisselle de fête préférée et ce qui la rend si pratique. Des assiettes de fête aux services à sake japonais festifs, cette vaisselle japonaise comprend certains de nos plats de service, ustensiles de cuisine et vaisselle préférés pour recevoir.

Rien n'évoque mieux une célébration qu'une boisson festive. Et pour ces occasions spéciales, pourquoi ne pas choisir une verrerie assortie ? Que ce soit pour les apéritifs ou les digestifs, la bonne verrerie donne le ton pour une soirée conviviale de bonnes conversations et d'hospitalité élégante.

L'éditrice Chiaki recommande le Crimson Glow Sake Pot. « Ce qui le distingue vraiment, c'est l'Edo Kiriko au centre », dit-elle, faisant référence au récipient intérieur en verre taillé rouge, qui brille magnifiquement à travers le verre transparent du pot.

« J'utilise habituellement une simple carafe tokkuri pour les boissons décontractées, mais je préfère ce pot à sake pour recevoir. Le récipient intérieur Edo Kiriko peut contenir de la glace, ce qui permet de déguster du sake frais toute la soirée. Le simple fait de le poser sur la table suffit à créer une atmosphère lumineuse et festive, et son design unique attire le regard et devient un sujet de conversation. Je le recommande aux personnes qui recherchent un service à sake spécial. »

Le verre extérieur étant résistant à la chaleur, il convient également parfaitement au sake chaud et même au thé, dont la couleur apparaît magnifiquement à travers le verre parfaitement transparent.

Pour le service, complétez l'ensemble avec les Column Glass Sakazuki Sake Cups et un plateau japonais comme le Wood‑Grain Round Serving Tray.

Voici maintenant une suggestion inattendue mais originale de la rédactrice Mina. Son choix se porte sur la Matte Black Modern Shokado Bento Box LL, une version actualisée d'une boîte bento classique qui présente des plats en céramique dans une boîte raffinée avec couvercle.

Mina souligne son aspect pratique. « Les bols à l'intérieur servent de séparateurs, ce qui facilite relativement le dressage des plats. Même avec plusieurs entrées ou accompagnements différents, les saveurs ne se mélangent pas. Et elle contient beaucoup de nourriture. » De plus, une fois la nourriture installée à l'intérieur, « il suffit de fermer le couvercle et vous pouvez mettre le tout dans votre voiture et l'apporter à une fête tel quel », dit-elle. Je me souviens soudain des trajets en voiture de mon enfance le soir de Noël pour aller voir des proches, le plat à gratin de ma mère posé sur mes genoux, chaud et réconfortant dans la nuit froide.

Idéale pour Noël en famille, les dîners du Nouvel An ou les repas-partage des fêtes, selon Mina, cette boîte bento possède également un style remarquable. « Le cadre noir créé par la boîte donne une impression de coordination et évite un aspect trop décontracté. Associée à des touches rouges ou vertes, elle devient la vaisselle parfaite pour les occasions festives. »

Elle conclut : « Elle fonctionne avec la cuisine japonaise, occidentale, chinoise — vraiment n'importe quel type de cuisine, et elle est si utile ! »

Pourquoi ne pas l'essayer vous-même ?

Cuisiner pour un grand nombre de personnes peut être difficile, mais les bons ustensiles de cuisine facilitent grandement la tâche.

Les pots en argile donabe entrent en scène. Fabriqués en argile hautement résistante à la chaleur, ces pots en argile japonais traditionnels sont conçus pour une cuisson douce qui fait ressortir l'umami, tandis que leur forte rétention de chaleur maintient les repas chauds plus longtemps.

La rédactrice Sakiko suggère le Kikka Donabe Japanese Clay Pot for 2 to 3 People et explique pourquoi elle l'apprécie : « Le simple fait d'avoir un donabe sur la table illumine instantanément l'atmosphère et rend la table plus festive, et il est parfait pour déguster un pot-au-feu avec la famille et les amis. C'est aussi agréable que le nettoyage soit si facile ensuite ! »

Un pot polyvalent comme celui-ci peut passer directement du feu à la table, éliminant le besoin de plats de service supplémentaires — ce qui signifie moins de préparation, de dressage et de nettoyage pour un cuisinier occupé. Pour un service facile et pour compléter l'ensemble, associez-le aux Kikka Chrysanthemum Medium Bowls assortis et à la Stainless Steel Ladle.

Pour les réunions plus importantes, consultez les tailles qui accueilleront 3 à 4 portions. Pour les plaques à induction, nous proposons également un modèle compatible IH.

Pour un service sans effort, associez-le aux Bamboo Tongs 9.4 in. « Elles sont légères et faciles à manipuler », explique Marisa, « et leur aspect est naturel et élégant. » Assez délicates pour saisir des aliments fragiles mais suffisamment solides pour tenir fermement, ces pinces sont un plaisir à utiliser.

Toute fête mérite des assiettes à amuse-bouches pratiques — ou toute autre petite assiette pour servir à partir d'un grand plateau. Ne cherchez pas plus loin que les assiettes à sauce japonaises, ces petites assiettes polyvalentes qui peuvent tout faire.

« Pour le Nouvel An et les fêtes de fin d'année », partage l'éditrice Minyi, « je recommande les Golden Hanazume Sauce Plates. Leur motif traditionnel Kutani de floraux soulignés d'or offre une palette vraiment colorée, créant une ambiance vibrante et vivante. De plus, ils existent en plusieurs couleurs, permettant à vous et vos invités de choisir vos préférés, ajoutant ainsi à l'atmosphère festive.

Disponibles en ensemble de cinq ou à l'unité, ces assiettes remarquables impressionneront vos invités et laisseront une impression durable.