Schwarz Daikon-Reibe

Um geriebenen Daikon (japanischen Rettich) für Tempura oder vielleicht Soba oder Udon zuzubereiten, benötigen Sie diesen Artikel. Dies ist eine Banko-Ware-Reibe zum Reiben von Gemüse wie Daikon oder japanischer Yamswurzel. yamaimo. 

Der Deckel ist mit Löchern versehen, zwischen denen sich kleine, dornartige Spitzen befinden. Der Deckel befindet sich über einer abgerundeten, rechteckigen Schüssel, die das geriebene Gemüse und seinen natürlichen Saft auffängt. Der Boden ist rutschfest, sodass er sich beim Reiben nicht bewegt, wenn er auf ein feuchtes Tuch gelegt wird. 

Vorsicht ist geboten: Hören Sie mit dem Reiben auf, sobald das Gemüse zu klein wird. Da die Zähne ziemlich scharf sind, achten Sie darauf, dass Ihre Finger beim Reiben nicht zu nah herankommen. 

Bei genauerem Hinsehen fällt auf, dass eine Seite des Deckels kleinere Löcher und kleinere Zähne aufweist. Mit diesem Teil können Sie kleinere Lebensmittel wie geschnittenes Obst oder Ingwer reiben.

Yokkaichi Banko-Ware

Yokkaichi Banko-Ware – allgemein bekannt als Banko-Ware – hat ihren Ursprung in der Herstellung von Keramikgegenständen, die von Alltagsgeschirr bis hin zu Blumenvasen reichen. Heute ist sie vor allem bekannt für ihre DonabeBanko-Keramik, auch bekannt als japanische Tontöpfe, wird für ihre Langlebigkeit und hervorragende Wärmespeicherung geschätzt. Rund 80 Prozent aller in Japan hergestellten Donabe sind Banko-Keramik und somit ein unverzichtbares Utensil für selbstgekochte Mahlzeiten.