Sangiri-Kürbis-förmiger Sake Satz

Dieses Sake-Set aus Bizen-Ware, einschließlich einer einzigartigen kürbisförmigen tokkuri (Sake-Karaffe), weist ein Muster namens Sangiri. Die grobe Textur, die exquisiten Farben und die Muster, die durch die Flammen des Ofens entstehen, sind bemerkenswerte Beispiele für Bizen-Ware, die als „die Kunst aus Ton und Feuer“ gefeiert wird.

Das „San“ in Sangiri bezeichnet die Wand im Ofeninneren. Das Werk, das an der Seite der Wand platziert wird, wo sich die Asche ansammelt, wird mit der Asche des Kiefernholzes bedeckt. Der Teil des Werks, der nicht direkt dem Feuer ausgesetzt ist, reagiert mit der Asche und färbt sich graubraun oder schwarzbraun. Die Einzigartigkeit jedes Brennvorgangs führt zu unterschiedlichen Mustern und macht jedes Stück zu einem einzigartigen Kunstwerk.

Die mikroskopisch kleinen Poren im Inneren des Bizen-Geschirrs mildern den Geschmack des Sake und machen das Aroma intensiver. Dieser Effekt ist seit Jahrhunderten bekannt und führte zu dem Sprichwort: „Zweitklassiger Sake wird zu erstklassigem Sake, wenn Sake in einem Bizen-Geschirr aufbewahrt wird.“ 

Hozan-Brennofen

Der Hozan Kiln ist ein traditionsreicher Bizen-Keramikofen. Er befindet sich in Imbe, Bizen City, der Heimatstadt der Bizen-Keramik, und stammt direkt von den sechs Familien der Bizen-Keramik-Töpfer ab. Seit Jahrhunderten werden hier kontinuierlich Meisterwerke an Teezeremonie-Utensilien, Sake-Tassen und Kunstwerken hergestellt. Das älteste bekannte Stück mit dem fächerförmigen Keramikstempel, dem Brandzeichen, das der Ofen noch heute verwendet, ist ein großer Krug aus dem 16. Jahrhundert.

Bizen Ware

Bizen-Ware ist ein traditionelles Steingut, das in der Region Imbe der Präfektur Okayama hergestellt wird. Es ist eine der ältesten Keramiken Japans und wird unter Verwendung der Yakishime Technik, bei der Stücke bei hohen Temperaturen ohne Glasur gebrannt werden, um sie haltbar und wasserfest zu machen.

Bizen-Ware wird aufgrund der exquisiten Farben und Muster, die durch die Flammen des Ofens entstehen, als „Kunst aus Ton und Feuer“ bezeichnet und zeichnet sich durch ihr minimalistisches Wabi-Sabi-Design aus.