Olla de barro japonesa Donabe negra para 3 a 4 personas
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Se puede sentir la artesanía hecha a mano con los diseños rústicos en los bordes de la olla, la tapa y las asas. La tapa está decorada con una técnica llamada "Tobikanna", que se utiliza para crear una serie de marcas de pulido. El patrón se puede lograr de manera uniforme utilizando una herramienta llamada "Kanna" y aplicando la cuchilla mientras gira la rueda.
El esmalte de tono mate le da a esta olla de barro una atmósfera discreta. Todas las verduras coloridas lucen apetitosas dentro de la arcilla de color oscuro de la olla.
Con una forma un poco superficial, del tamaño de 3,3L(310 g) es ideal para disfrutar de platos de donabe de 3 a 4 personas. Para otros platos como sopa, estofado, curry o fondue de queso, se pueden cocinar hasta para 4 o 5 personas.
Se puede utilizar con llama abierta, cocina eléctrica y horno.
DETALLES
| Quantity | 1 |
| Size | D 28 cm (11 pulgadas) x H 16 cm (6,3 pulgadas) / Para 3 a 4 personas |
| Capacity | 3300 ml (111,6 onzas líquidas) |
| Material | Gres (utensilios de cocina que no sean de inducción) |
| Microwave | Sí |
| Dishwasher | No |
Fabricante / Marca
Fundada por Ginpo Toki en 1932, GINPO es una marca distinguida arraigada en el legado de la cerámica Banko, transmitido a lo largo de cuatro generaciones en Yokkaichi, prefectura de Mie. Incluso con acceso limitado a materiales locales, la empresa ha seguido evolucionando, combinando la artesanía tradicional con la innovación constante para satisfacer las cambiantes necesidades de la vida cotidiana.
Sus series emblemáticas —Kikka, Hana Mishima y Sumi-Kannyu— encarnan la elegancia y la practicidad. Mediante un meticuloso proceso de producción de cinco etapas que combina la artesanía con la tecnología moderna, GINPO mantiene su compromiso de ofrecer donabe consistente y de alta calidad, desde la arcilla cruda hasta su forma final.
Artesanía
Desde vajillas de uso diario hasta floreros, la cerámica Yokkaichi Banko, comúnmente conocida como cerámica Banko, es conocida por su notable variedad. Entre sus creaciones más emblemáticas se encuentra... donabe, o vasija de barro japonesa. Apreciada por su durabilidad y retención de calor, se ha convertido en un elemento básico de las comidas caseras. Hoy en día, alrededor del 80 % de todos los donabe producidos en Japón son de cerámica Banko.
La cerámica Banko se originó a mediados del período Edo (1603-1868 d. C.), cuando un culto entusiasta del té llamado Nunami Rozan comenzó a elaborar cerámica en la actual Kuwana, prefectura de Mie. En lugar de nombrar la cerámica según su región, eligió la palabra "banco”—que significa “eternidad”—como un deseo de que sus creaciones perduren por generaciones. Ese espíritu perdurable perdura hoy en día, y en reconocimiento a su valor cultural e histórico, la cerámica Banko fue designada Artesanía Tradicional por el Ministerio de Economía, Comercio e Industria de Japón en 1979.
notas
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Ollas de barro Donabe
Las ollas de barro japonesas, conocidas como donabe, se utilizan a menudo en restaurantes y hogares para servir auténticos platos de olla caliente como Chanko nabe, yudofu, y odenEstos favoritos de invierno son especialmente sabrosos cuando se preparan en un donabe tradicional.
Los chefs experimentados y la ciencia coinciden: cocinar con un donabe hace que la comida sea más deliciosa. Las investigaciones demuestran que, en comparación con una olla de metal, cocinar con un donabe puede producir hasta un 30 % más de ácido glutámico, un componente clave del umami.
Gres
De nuestra colección de vajillas y vajillas, hemos reunido productos de gres que realzan la calidez de este material. Esperamos que estas piezas, adoradas por personas de todas las edades y regiones, sean bienvenidas en su hogar.
Cómo cuidar tu olla de barro Donabe
