Choho Kiln fue fundada por Nishi Chosaku, quien, junto con su hermano Taikichi, fue pionero en la aplicación de mori-e a las figurillas de cerámica Kutani de finales del período Taisho (1912-1926 d. C.). Originalmente utilizada en superficies planas, esta técnica de esmalte en relieve resultó excepcionalmente adecuada para obras escultóricas como maneki-neko, gatos de la suerte, y pronto se convirtieron en un método decorativo definitorio para las figuras de porcelana Kutani.

Hoy, la tercera generación preserva la tradición mori-e mientras continúa explorando nuevas posibilidades dentro de este estilo decorativo de cerámica Kutani.