Originalmente, el guinomí Se utilizaba para servir delicias durante Kaiseki Comidas antes de las ceremonias japonesas del té. Tras disfrutar de estos platos, la gente comenzaba a verter sake en el guinomi vacío y a beberlo, lo que se cree que es su origen.

Generalmente más grandes que un ochoko, las copas de sake guinomi ofrecen un recipiente más robusto para disfrutar del sake. El sake se puede verter directamente de la botella a un guinomi, en lugar de usar una jarra.

Un ochoko Es una pequeña taza de sake, que suele contener un poco más que un sakazuki y dar cabida a dos o tres sorbos. Originalmente, las tazas de sake ochoko se usaban como pequeñas kobachi bochas. 

Sin embargo, alrededor de mediados del período Edo (1603 d. C.-1868 d. C.), comenzaron a usarse en reuniones de sake, donde la gente comenzaba con un sakazuki y luego cambiaba a un ochoko a medida que avanzaba la noche.

Las tazas de sake Ochoko vienen en diversos materiales y formas. Las tazas que se incluyen en los juegos de sake suelen ser de tipo ochoko.  

Sakazuki Se refiere a las tazas de sake planas, con forma de plato, aunque a veces también puede referirse a las tazas de sake en general. El sakazuki es el tipo de taza de sake más antiguo y suele contener solo unos pocos sorbos.

A menudo bellamente decoradas, las tazas sakazuki se han convertido en las favoritas de los coleccionistas por sus formas distintivas. Para ocasiones especiales o para recibir invitados, servir sake en estas tazas puede hacer que el momento sea verdaderamente memorable.