El chawanmushi es un apreciado plato japonés, rebosante de los sabores umami del dashi, complementado con una variedad de ingredientes como pollo tierno, setas shiitake y nueces de ginkgo. Su sabor y textura suaves y reconfortantes lo hacen popular entre un amplio público, desde niños hasta adultos, y entre muchos amantes de la cocina japonesa en el extranjero.

El nombre "chawanmushi" se traduce como "cocido al vapor en un tazón", lo que describe acertadamente su preparación y presentación. Servido a menudo en un tazón o taza de chawanmushi, este plato se disfruta comúnmente como aperitivo o guarnición en la cocina japonesa.

Un auténtico tazón de chawanmushi tiene forma de taza y viene con tapa. Su amplia profundidad permite colocar la mezcla de huevo y los demás ingredientes juntos. Al cocinar la mezcla al vapor, la tapa se convierte en un componente esencial. No solo conserva el aroma y el calor, sino que también añade un toque de sorpresa, revelando los ingredientes ocultos al abrirla.

Sirva este delicioso plato en una taza de chawanmushi de nuestra colección y saboréelo como se presenta auténticamente en los restaurantes japoneses y ryokan, posadas tradicionales de estilo japonés.