El chawanmushi es un plato japonés muy apreciado, rebosante del sabor umami del dashi, complementado con una variedad de ingredientes como pollo tierno, setas shiitake y nueces de ginkgo. Su sabor suave y reconfortante, junto con su textura sedosa, lo convierten en un plato favorito de todos los públicos, desde niños hasta adultos, y de los amantes de la cocina japonesa en todo el mundo.

Este delicado flan de huevo, que suele servirse en un cuenco especial para chawanmushi con tapa, se disfruta habitualmente como aperitivo o guarnición en la cocina japonesa.

Un auténtico cuenco de chawanmushi es alto y estrecho, y siempre viene con una tapa ajustada. Su generosa profundidad permite contener cómodamente tanto la mezcla de huevo como los demás ingredientes. Al cocinar al vapor, la tapa desempeña un papel fundamental, conservando el aroma y el calor, a la vez que genera expectación, ya que los ingredientes ocultos solo se revelan al levantarla.

Sirva este delicioso plato en un tazón de chawanmushi de nuestra colección y disfrútelo tal como se presentaría en los restaurantes japoneses. ryokan (posadas tradicionales de estilo japonés).