Tekki japonés: utensilios de hierro fundido
Ferretería Nambu
La herrería Nambu, representativa de la herrería japonesa, es un término colectivo que designa la artesanía de fundición de hierro puro de la región de Mizusawa y la ciudad de Morioka, en la prefectura de Iwate. El nombre proviene de su fabricación en la antigua zona conocida como el dominio Nambu.
El atractivo de los artículos de hierro Nambu, amados durante generaciones, no radica sólo en su belleza simplista, sino también en sus múltiples méritos funcionales: ser duraderos y fáciles de usar en la vida diaria.
La herrería Nambu se originó alrededor del siglo XVII, cuando el dominio Nambu, en la prefectura de Iwate, fabricaba teteras para la ceremonia del té. Dado que los señores del dominio Nambu eran devotos de la ceremonia del té y la prefectura de Iwate era rica en recursos de hierro puro, la industria de la fundición, incluyendo la fabricación de teteras, comenzó a desarrollarse en el centro de la ciudad.
En 1908, la producción de artículos de hierro Nambu para el emperador Taisho, que visitó la región de Tohoku, se hizo conocida en todos los periódicos japoneses y los artículos de hierro Nambu se convirtieron en una parte conocida de la vida cotidiana en Japón.
Sin embargo, la historia de la fundición en la región de Tohoku es mucho más antigua. La fundición de hierro ya era superior en la región de Oshu-Mizusawa, en la actual prefectura de Iwate, a finales del período Heian (794-1185 d. C.).
Ferretería Oshu Nambu —Mizusawa Japón
Hoy en día, existen dos tipos principales de artículos de hierro Nambu, con dos zonas de producción principales. Uno se llama Oshu Nambu Ironware, originario de lo que hoy es Oshu Mizusawa, una zona antiguamente conocida como la aldea de Haneda.
La industria de la fundición de hierro Oshu Nambu se originó a finales del período Heian (794-1185 d. C.) cuando Fujiwara Kiyohira, señor del condado de Esashi (actual área de Mizusawa), invitó a fundidores de hierro de la prefectura de Shiga a fundar la industria. La industria de la fundición se desarrolló en las cercanías de Mizusawa gracias a la disponibilidad de arena fina de hierro, carbón vegetal, arena de alta calidad, arcilla y otros materiales de fundición.
En el período Muromachi (1333-1573 d. C.), la industria de la fundición se consolidó gracias a la incorporación de maestros de fundición de Kansai y otras regiones, quienes se establecieron en Haneda. En el período Edo (1603-1867 d. C.), la industria de la fundición en Mizusawa prosperó, principalmente produciendo teteras y ollas de hierro bajo el patrocinio del dominio de Sendai (actuales regiones de Miyagi, Iwate y Fukushima). En particular, tras el Bakumatsu (final del shogunato Tokugawa, alrededor de 1853 d. C.), además de artículos de primera necesidad, la zona de Mizusawa produjo diversos productos de hierro, como cañones y altares budistas.
Desde el período Edo, la prefectura de Iwate ha contado con dos zonas de producción de artículos de hierro: Morioka y Mizusawa. En 1959, se estableció una organización unificada dentro de la prefectura: la Unión Cooperativa de Artículos de Hierro Nambu, y los artículos de hierro Nambu de Mizusawa recibieron el nombre especial de "Artículos de Hierro Oshu Nanbu".
Ferretería Nambu —Morioka Japón
La fundición de hierro de Morioka Nambu surgió después de la de Oshu Nambu. A principios del período Edo, cuatro familias, bajo el patrocinio del señor Nambu del dominio de Morioka, se dedicaron a la fundición como negocio familiar. Cada una de las cuatro casas se especializaba en la fundición, fabricando campanas budistas, ollas de hierro, teteras y otros productos a su manera. Durante la Segunda Guerra Mundial, el régimen bélico impuso las "Reglas para la Restricción de la Fabricación de Hierro Fundido", que prohibían la fabricación de cualquier producto que no fuera de uso militar. Sin embargo, tras el fin de la guerra, los fabricantes de fundición de hierro de Morioka y Mizusawa crearon una asociación para mantener viva la tradición de la fundición de hierro de Nambu. Las teteras de hierro, en particular, se popularizaron en el extranjero gracias a su alta calidad artística, y la fundición japonesa sigue atrayendo la atención hoy en día.
La forja nambu se fabrica vertiendo hierro puro en un molde de arena o arcilla. El proceso puede ser más detallado que el siguiente y puede tardar un mes o más.
1. Fundición y fundición de hierro
El hierro fundido se vierte en un molde de arena moldeado a partir de un molde de aluminio. La temperatura se eleva a aproximadamente 1400-1500 °C (2552-2732 °F) en el horno de fusión, y el hierro fundido se coloca en la cuchara de fundición para verterlo en el molde de arena. El grado de fusión del hierro se determina mediante años de experiencia.
2. Man-Dome: Prevención de la oxidación
Una vez finalizada la fundición de los objetos de hierro, se desmoldan, se extraen los machos de fundición y se cuecen al vapor sobre carbón a 800 °C (1472 °F) durante unos 30 a 40 minutos para crear una película de óxido. Este es el proceso antioxidante exclusivo de las ollas y hervidores de hierro Nambu. Este proceso da como resultado una olla de hierro fundido resistente a la oxidación.
3. Pulido y coloración
La superficie de la marmita de hierro fundido se limpia después de la cocción, y el pico y la aleta de fundición se limpian a fondo con una lima o piedra de afilar. A continuación, la marmita se calienta a unos 300 °C (572 °F) y se laca a mano con laca auténtica, seguida de una capa de... ohaguro (Una mezcla de solución de ácido acético con escamas de acero, reposada durante más de un año, y té hervido). Después, se limpia la superficie con agua con un cepillo especial para darle un brillo sutil. Finalmente, se le coloca un mango para completar el proceso.
