El origen de la cultura japonesa de los palillos se remonta a la dinastía Han y posteriormente se extendió a otras partes de Asia Oriental, incluido Japón. Se dice que los primeros palillos se originaron en China hace 3000 años y se introdujeron en Japón alrededor del año 603. Algunos documentos sugieren que los palillos doblados se usaban en las antiguas ceremonias japonesas incluso antes de su importación desde China.

La cultura de los palillos, que originalmente surgió con la idea de "mantener los cuchillos fuera de la mesa", ha evolucionado de forma única en los países del este asiático. Los palillos de bambú y madera se convirtieron en el estilo dominante en China, mientras que los de metal predominan en Corea. En Japón, se prefieren los palillos de bambú y madera, a menudo decorados con laca.

La forma de los palillos también varía según el país. Por ejemplo, los palillos chinos son largos y de grosor uniforme, mientras que los japoneses son más cortos y afilados en la punta, lo que permite un mayor énfasis en los movimientos finos.
La vajilla japonesa, incluidos los auténticos palillos, se caracteriza por su variedad de tamaños, lo que garantiza que cada artículo se adapte a cada individuo.
Además, aunque los restaurantes a menudo ofrecen palillos desechables hechos con restos de madera, la práctica sostenible de llevar palillos personales reutilizables, conocida como "my hashi", ha ganado popularidad en Japón en los últimos años.

En Japón, la gente aprende a usar los palillos correctamente desde la infancia. Para los adultos, puede ser difícil al principio, pero con la práctica, se acostumbrarán gradualmente. Comencemos con los fundamentos del uso de los palillos. A continuación, se muestra el paso a paso y esta entrada del blog puede ser útil para una mejor comprensión.

1. Sujete uno de los dos palillos presionando con el pulgar y el índice aproximadamente a dos tercios de la punta, como si estuviera sujetando un bolígrafo.
2. A continuación, inserta el otro palillo a través del anillo entre el pulgar y el índice, y apóyalo entre el dedo medio y el anular. Mantén las puntas de los palillos superior e inferior juntas.
3. Al coger la comida, mueva el palillo superior con los dedos índice, medio y pulgar. El palillo inferior, sujeto por la base del pulgar, debe permanecer inmóvil.