Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Care & Use
FAQ Kintsugi : Tout sur la réparation japonaise à l'or
Réponses aux questions les plus fréquentes sur le kintsugi : ce que cela signifie,…
Comment entretenir la Nambu ironware
Apprenez à entretenir les bouilloires et théières en Nambu ironware, avec des conseils pour…
Comment entretenir la laque japonaise
Apprenez à entretenir la laque japonaise, du lavage au rangement, pour que vos pièces…
Comment aiguiser votre couteau japonais : guide pour débutants
Apprenez les instructions étape par étape pour aiguiser les couteaux japonais à double biseau…
Comment entretenir les ustensiles de cuisine en cuivre japonais
Apprenez à entretenir vos ustensiles de cuisine en cuivre japonais, de la préparation initiale…
Maîtriser le Tamagoyaki avec une Poêle en Cuivre
Maîtrisez les omelettes japonaises moelleuses avec une poêle tamagoyaki en cuivre. Découvrez les étapes,…
Comment entretenir un Kakejiku
Découvrez comment entretenir un rouleau suspendu japonais, ou kakejiku, et préserver sa beauté dans…
Comment nettoyer une théière japonaise
Apprenez à nettoyer une théière kyusu japonaise avec des conseils d'entretien sur le rinçage,…
Comment entretenir votre pot en argile Donabe
Entretenez votre marmite en terre donabe avec des conseils d'assaisonnement, de nettoyage et de…
Comment entretenir vos baguettes japonaises
Apprenez à prendre soin de vos baguettes japonaises avec des conseils sur le lavage,…
Comment entretenir votre chasen
Apprenez à entretenir votre fouet à matcha, appelé « chasen » en japonais. Les chasens sont…
Comment assaisonner le Nambu Ironware Nabe
Le pot en fonte Nambu Ironware Nabe est une pièce unique et pratique de…
Froid dehors, bouillant dedans : comment préparer le nabe
Découvrez des conseils pour préparer un nabe japonais (pot chinois) dans un donabe, du…
Comment entretenir les objets en métal
Découvrez comment entretenir les objets artisanaux japonais en métal, notamment en cuivre, en étain…
Comment entretenir le Magewappa
Apprenez à entretenir correctement les boîtes bento japonaises Magewappa et à préserver la beauté…