Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Care & Use
FAQ Kintsugi : Tout sur la réparation japonaise à l'or
Réponses aux questions les plus fréquentes sur le kintsugi : ce que cela signifie,…
Comment entretenir la Nambu ironware
Apprenez à entretenir les bouilloires et théières en Nambu ironware, avec des conseils pour…
Comment entretenir la laque japonaise
Apprenez à entretenir la laque japonaise, du lavage au rangement, pour que vos pièces…
Comment aiguiser votre couteau japonais : guide pour débutants
Apprenez les instructions étape par étape pour aiguiser les couteaux japonais à double biseau…
Comment préparer une excellente tasse de thé vert Gyokuro
Apprenez à préparer le thé vert Gyokuro avec des étapes simples, la température d'eau…
Comment utiliser un porte-encens japonais
Créez un rituel apaisant avec l'encens japonais. Apprenez à allumer, utiliser et entretenir les…
Réorganisez vos placards : conseils de rangement pour la cuisine
Découvrez les conseils de rangement par matériau, les règles d'empilement et les rotations saisonnières…
Comment entretenir les ustensiles de cuisine en cuivre japonais
Apprenez à entretenir vos ustensiles de cuisine en cuivre japonais, de la préparation initiale…
Maîtriser le Tamagoyaki avec une Poêle en Cuivre
Maîtrisez les omelettes japonaises moelleuses avec une poêle tamagoyaki en cuivre. Découvrez les étapes,…
Comment entretenir un Kakejiku
Découvrez comment entretenir un rouleau suspendu japonais, ou kakejiku, et préserver sa beauté dans…
Comment nettoyer une théière japonaise
Apprenez à nettoyer une théière kyusu japonaise avec des conseils d'entretien sur le rinçage,…
Comment entretenir votre pot en argile Donabe
Entretenez votre marmite en terre donabe avec des conseils d'assaisonnement, de nettoyage et de…
Recette de Chawanmushi : Le Réconfort Ultime de la Cuisine Japonaise
Apprenez à préparer le chawanmushi, une crème aux œufs salée japonaise, délicatement cuite à…
Comment entretenir vos baguettes japonaises
Apprenez à prendre soin de vos baguettes japonaises avec des conseils sur le lavage,…
How to Care for Your Chasen
Apprenez à entretenir votre fouet à matcha, appelé « chasen » en japonais. Les chasens sont…
Comment assaisonner le Nambu Ironware Nabe
Le pot en fonte Nambu Ironware Nabe est une pièce unique et pratique de…
Cold Outside, Boiling Inside: How to Make Nabe
Découvrez des conseils pour préparer un nabe japonais (pot chinois) dans un donabe, du…
Goûtez l'essence de l'été : préparation de l'umeshu (vin de prune) et du sirop de prune
Au Japon, certaines boissons à base d' « ume » (prune japonaise) sont préparées pendant la…
Yamada Minako
Comment entretenir les objets en métal
Découvrez comment entretenir les objets artisanaux japonais en métal, notamment en cuivre, en étain…
Comment entretenir le Magewappa
Apprenez à entretenir correctement les boîtes bento japonaises Magewappa et à préserver la beauté…