Chawanmushi ist ein beliebtes japanisches Gericht, das durch die umamireichen Aromen von Dashi besticht und durch verschiedene Zutaten wie zartes Hähnchen, Shiitake-Pilze und Ginkgo-Nüsse abgerundet wird. Sein milder, wohltuender Geschmack und seine Konsistenz machen es bei vielen Menschen beliebt, von Kindern bis zu Erwachsenen und auch bei vielen Liebhabern der japanischen Küche im Ausland.

Der Name „Chawanmushi“ bedeutet „in einer Schüssel gedämpft“ und beschreibt die Zubereitung und Präsentation treffend. Dieses Gericht wird oft in einer Chawanmushi-Schüssel oder einer Chawanmushi-Tasse serviert und in der japanischen Küche häufig als Vorspeise oder Beilage genossen.

Eine authentische Chawanmushi-Schüssel hat die Form einer Tasse und wird mit einem Deckel geliefert. Dank der großzügigen Tiefe der Schüssel finden die Eiermischung und andere Zutaten Platz. Beim Dämpfen der Eiermischung ist der Deckel ein unverzichtbarer Bestandteil. Er bewahrt nicht nur Aroma und Wärme, sondern sorgt auch für einen Überraschungseffekt, indem er die versteckten Zutaten beim Anheben enthüllt.

Servieren Sie dieses köstliche Gericht in einer Chawanmushi-Tasse aus unserer Kollektion und genießen Sie es so, wie es in japanischen Restaurants und Ryokan, traditionellen Gasthäusern im japanischen Stil, authentisch präsentiert wird.