El encanto eterno de Kanazawa: el distrito de Higashi Chaya

Retroceda en el tiempo mientras pasea por los callejones adoquinados del distrito Higashi Chaya en Kanazawa. Cada callejón, flanqueado por edificios antiguos, es una puerta de entrada al período Edo (1603 d. C. - 1867 d. C.). Aquí, la vibrante cultura social de Kanazawa, impregnada de tradición y elegancia, no solo se recuerda, sino que se vive con intensidad.

Únase a nosotros en este viaje para descubrir el esplendor perdurable y la animada herencia social que aún prospera en el corazón de Kanazawa.

Durante el período Edo, las chayas (casas de té) eran establecimientos exclusivos donde la gente, principalmente comerciantes y habitantes de pueblos adinerados, celebraba reuniones sociales con entretenimiento. Las chayas atendían las peticiones de sus clientes y organizaban banquetes con gran esmero, que incluían una cuidada selección de cocina, sake exquisito y las hábiles actuaciones de las geishas. El acceso a menudo se limitaba a recomendaciones personales, lo que aumentaba su misterio.

La chaya no solo ofrecía un espacio para el disfrute, sino que también desempeñaba un papel importante en la preservación del arte de la interacción social sofisticada. Un profundo conocimiento y aprecio por las artes era esencial. Tanto los mecenas como las geishas debían mantener un alto nivel de competencia cultural, incluyendo la maestría en instrumentos musicales tradicionales como el koto, la comprensión de la poesía japonesa y el dominio del arte del chado, la tradición del té. Este singular entorno social fomentaba un mundo exclusivo donde la búsqueda del iki (chic, estilo) era primordial.

En Kanazawa hay tres distritos principales de chaya, siendo el distrito de Higashi Chaya el más grande y destacado. Fundado oficialmente en 1820 por el Dominio Kaga, sus calles, con sus distintivas puertas enrejadas y edificios de dos plantas, han conservado el ambiente del período Edo. Reconocido como Zona Importante para la Preservación de Edificios Tradicionales, el distrito encapsula a la perfección el espíritu arquitectónico y cultural de la era samurái de Kanazawa.

En el distrito de Higashi Chaya, la mirada se dirige a las singulares celosías de madera que adornan los edificios. Conocidas como kimusuko, estas celosías son un elemento distintivo de la zona, equilibrando a la perfección visibilidad y privacidad. Desde dentro, se puede contemplar fácilmente el exterior, mientras que desde fuera, la vista queda ingeniosamente oculta.

Ubicada cerca del centro del distrito de Higashi Chaya, Shima, fundada en 1820, tiene la distinción de ser una casa de té de la zona que se ha conservado en su forma original. Designada como Bien Cultural Importante, ejemplifica la sofisticación de la arquitectura chaya.

Las casas de té suelen contar con salas para banquetes y entretenimiento en el segundo piso, mientras que el primer piso alberga una cocina y un espacio para que las geishas se preparen y guarden sus instrumentos y otros artículos.

Shima exhibe una arquitectura de salón de té elegante y detallada. El diseño único de la planta superior se caracteriza por la ausencia de grandes muros, con habitaciones divididas por puertas corredizas fusuma . Al abrirse, estas puertas fusuma revelan un escenario para espectáculos de geishas, ​​enmarcado por un biombo dorado y un tambor tradicional.

En la planta baja se encuentra un pequeño patio central bellamente diseñado. Este pintoresco jardín japonés crea un universo único e íntimo.

En esta planta también se ubicaban los vestidores de las geishas, ​​junto con la habitación de la okami-san, la propietaria, una cámara de piedra y un irori (hogar tradicional japonés). Una colección de peinetas decorativas que antiguamente usaban las geishas y vasijas de sake bellamente decoradas, que ofrecen una visión del gusto artístico de la época, también se exhiben en esta planta.

La cocina, también ubicada en la primera planta, se utilizaba principalmente para preparar bebidas, ya que toda la comida que se servía era de catering. Se pueden ver antiguas jarras de sake, conocidas como tokkuri, alineadas frente a un mueble de madera envejecida.

Al fondo de la cocina se encuentra Kansonan, un pequeño salón de té donde, por 800 yenes, los visitantes pueden relajarse mientras disfrutan de matcha y dulces japoneses. Disfruten de la serenidad y el lujo de disfrutar del té matcha, inmersos en la suave transición de las estaciones al otro lado de la ventana.

Shima le invita a un viaje a través del rico tapiz de la historia cultural de Kanazawa, una mezcla de maravillas arquitectónicas y un profundo respeto por el pasado.

Ahora, el distrito Higashi Chaya ha florecido en una vibrante fusión de herencia y modernidad, cautivando los corazones de muchos visitantes.

Un paseo rápido por sus calles puede llevarte solo 15 minutos, pero la magia se despliega al adentrarte en ellas. El tiempo se alarga mientras compras exquisitas artesanías ancestrales y saboreas dulces en acogedores cafés.

Entre la vibrante variedad de tiendas del distrito Higashi Chaya, una tienda familiar y animada es Hakuichi, famosa por sus creaciones en pan de oro de Kanazawa. Aquí encontrará una cautivadora selección de productos adornados con pan de oro, junto con exquisitos paneles de arte y biombos.

Pero incluso antes de entrar en la tienda, los visitantes quedan cautivados por el helado suave de pan de oro de Kanazawa de Hakucihi. Pueden experimentar la delicadeza y la belleza del pan de oro de Kanazawa ante sus propios ojos.

Una sola lámina de pan de oro convierte el helado cremoso en una delicia deslumbrante. La magia surge en el toque final, cuando el pan de oro se transfiere al helado, convirtiendo cada porción en una delicada obra de arte.

Desde experimentar la tranquila elegancia de una casa de té de 200 años de antigüedad, que refleja el arte y el refinamiento del período Edo, hasta explorar las bulliciosas y modernas tiendas que mezclan lo antiguo con lo nuevo, Kanazawa le da una cálida bienvenida para descubrir tanto el encanto de su pasado como la energía de su presente.