Fundada en 1922, Kobo Aizawa es un fabricante de herramientas tradicional con sede en la ciudad de Tsubame, Niigata, un área mundialmente reconocida por su tradición en metalistería fina.

Combinando la artesanía tradicional con la funcionalidad moderna, crean herramientas sencillas, hermosas y diseñadas para integrarse a la perfección en la vida cotidiana. Su línea de productos incluye utensilios de cocina de cobre finamente elaborados, conocidos por su excelente conductividad térmica y su atractivo atemporal. Su refinada artesanía les ha ganado la confianza duradera tanto de cocineros caseros como de profesionales.