Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Cuisine réconfortante japonaise en 2 étapes : Thon et tomate à l'huile de sésame
Cette recette simple et délicieuse en 2 étapes du chef Hasegawa Akari deviendra rapidement…
Recette du succès : le secret des repas délicieux de Hasegawa Akari
Hasegawa Akari, experte en cuisine maison, est à l'origine d'une nouvelle vague dans les…
Du délice du daikon à l'élégance du gobo : célébrer les légumes bien-aimés du Japon
Plongez dans l'univers des légumes japonais et découvrez comment ils enrichissent la cuisine japonaise…
Sushi servi sur des assiettes rectangulaires en verre ornées de maki-e élégant
Les sushis se servent habituellement sur des assiettes en porcelaine ou en bois. Nous…
Une fête du thé Sakura dans une vague de beauté
Trouvez l'inspiration dans notre mise en table pour une cérémonie du thé sakura, avec…
Étoile montante de la cuisine maison japonaise : Hasegawa Akari
Notre entretien avec la cheffe Akari Hasegawa explore son parcours pour renouveler la cuisine…
Une cérémonie du thé japonaise avec la porcelaine Kutani
Passez un après-midi chaleureux entre amis autour d'une table de thé japonaise ornée de…
Setsubun : célébrer la fête japonaise du printemps
Trouvez l'inspiration dans notre mise en table Setsubun, créant une atmosphère propice pour célébrer…
L'esprit du Chado dévoilé : l'ensemble parfait pour le thé matcha
Créez votre propre sanctuaire matcha chez vous avec une ambiance qui capture l'esprit serein…
Chirashi sur Sometsuke
La beauté de la porcelaine Seto se révèle dans notre mise en table, avec…
Un festin fusion de tofu et Bizen ware dans une demeure ancestrale
L'équipe Musubi a visité une ferme centenaire — aujourd'hui un restaurant qui sert exclusivement…
Déjeuner de prestige : célébrer la bonne fortune avec élégance
Découvrez comment dresser votre table pour une célébration avec des objets de bon augure…
Kanpai ! Célébrez avec style grâce aux verres japonais
Découvrez une gamme de verres japonais, des tasses à sake aux verres à whisky,…
Le confort de Nambu ironware : créer la soirée sukiyaki parfaite
Un repas partagé se transforme en moment chaleureux et convivial autour d'un dîner sukiyaki,…
Sérénité avec le thé japonais et le céladon raffiné
Profitez de cette occasion pour vous réserver un moment de retraite qui nourrit vos…
Bouchées de bénédictions : Osechi Ryori sur d'élégantes petites assiettes
Accueillez la nouvelle année avec une table festive pour un repas osechi facile à…
La fête de fin d'année chez Musubi Kiln
Au bureau de MUSUBI, nous avons profité de la pause déjeuner pour organiser notre…
Une célébration de soba pour le réveillon du Nouvel An
Alors que les dernières heures de l'année s'écoulent, le Japon observe une tradition culinaire…
Crafeat : Goûter la tradition de l'artisanat et de la cuisine japonaise, Partie 1
Situé au cœur gastronomique de la ville de Kanazawa, Crafeat propose une fusion unique…
Crafeat : Dégustation de la tradition artistique et culinaire japonaise, partie 2
Imaginez une expérience culinaire où chaque plat, né des richesses des mers et des…
Profiter du solstice d'hiver japonais
Ressentez l'essence du solstice d'hiver dans la culture japonaise, un moment pour partager la…
Fermentation : une tradition qui prospère à l'époque moderne
Au Japon, les produits du quotidien comme le miso, la sauce soja, les flocons…
Usami Taki
L'art de servir les sushi : l'expérience du jubako en laque
Découvrez comment une boîte bento Jubako en laque transforme votre dégustation de sushi en…
Célébrations élégantes : composer une table festive pour les occasions spéciales
Entrez dans la saison des fêtes avec une table qui déploie une élégance festive…