Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
Le charme des baguettes Matsukan
Qu'elles soient colorées, traditionnelles ou en bambou, les baguettes de Matsukan apportent joie et…
Accueillir le début de l'été avec du riz donabe aux pousses de bambou
Avec la chaleur de mai qui s'installe, les tables se parent de légumes frais…
Trouver une heure de paix à Roppongi avec le sake japonais
Rejoignez-nous pour une expérience sake chez Hasegawa Eiga, où les saveurs s'accompagnent de contexte…
Connaissez-vous vraiment le bœuf wagyu japonais ?
Découvrez les saveurs uniques, l'élevage méticuleux et l'histoire riche du wagyu, le bœuf japonais…
Brunch de la fête des Mères avec des assiettes en Magewappa de cèdre
Savourez un brunch de fête des mères avec des assiettes en bois Magewappa, créant…
Moment matcha en plein air au printemps
Profitez de la brise printanière avec des bols à matcha, des ustensiles à matcha…
Une bouchée de printemps : voyage à travers les desserts japonais au sakura
Découvrez les saveurs de la saison des cerisiers en fleurs au Japon avec des…
La table du shogun — Que mangeait Ieyasu ?
Découvrez les repas uniques de Tokugawa Ieyasu, le dirigeant emblématique de la période Edo…
Mikan, yuzu et au-delà : les splendeurs d'agrumes du Japon
Nous explorons l'histoire et la culture du paysage agrumicole japonais, du yuzu et du…
Rapide, ludique et raffiné : conseils pour réussir votre bento
Améliorez vos bento avec ces conseils pour tout, de l'achat à la préparation.
Les joies du jubako sous la canopée de sakura
Le laque noir et rouge des boîtes bento Jubako s'accordait aux cerisiers roses, transformant…
Savourez le Yudofu dans une Marmite Traditionnelle en Nambu Ironware
Un mets japonais classique que vous pouvez savourer chez vous et préparer facilement est…
Un doux voyage dans les gourmandises au matcha
Découvrez le côté sucré du matcha avec des confiseries japonaises traditionnelles et modernes.
Élégance du sake : la danse du céladon sur l'or
Sublimez un accord saké avec notre idée de mise en table, mettant en scène…
Dégustation de thé dans une atmosphère printanière douce
Passez un après-midi de printemps à déguster différents thés japonais, avec des services à…
Découvrez le konamon, l'approche japonaise des plats à base de farine
Découvrez un genre délicieux de la cuisine japonaise, le konamon, qui comprend l'okonomiyaki, le…
Nouilles de printemps : un plateau de soba pour célébrer la saison
L'authenticité imprègne notre cadre, où les plateaux à soba faits main apportent une couche…
L'heure du thé printanier avec les boîtes bento Magewappa
Offrez à vos amis un moment de thé printanier avec notre nouvelle mise en…
Vous mangez japonais ? Accompagnez-le d'une bière japonaise
Découvrez l'histoire de la bière japonaise et comment maximiser la saveur et le plaisir…
Ito Ryo
Découvrir l'univers de la cuisine japonaise à base d'œufs
Du tamagoyaki classique des restaurants de sushis au tamago kake gohan (TKG) de renommée…
Buffet printanier : partager la convivialité avec les boîtes Shokado Bento
Célébrez la douceur printanière avec notre table conviviale pour un buffet de saison, mettant…
Un déjeuner animé avec des plats délicieux dans une boîte bento jubako
Profitez d'une table printanière avec des sushis disposés dans un jubako audacieux, des repose-baguettes…
Expérience du saké avec les coupes Edo Kiriko
Cette table gagne en sophistication et en vivacité avec l'ajout de coupes à sake…
5 étapes simples pour cette recette japonaise : bol de tofu sucré et épicé
Essayez le bol de tofu sucré-épicé de l'expert culinaire Hasegawa Akari ! Un plat simple…