Celebrando el Año Nuevo Japonés

¡La época más festiva del año en Japón! El Año Nuevo está lleno de momentos felices con la familia y los amigos. Se respira un ambiente de deseos de felicidad, salud y prosperidad para el año que comienza.

La palabra japonesa para Año Nuevo es Oshogatsu. Originalmente, el término se refería al período comprendido entre el 1 y el 7 de enero, pero ahora se usa de forma imprecisa para referirse a los tres primeros días del año nuevo, cuando las escuelas y la mayoría de las oficinas permanecen cerradas.

Con el paso del tiempo, algunas costumbres y festividades tradicionales, lamentablemente, se han desvanecido lentamente como parte de las celebraciones de Año Nuevo, pero todavía hay muchas tradiciones que la gente sigue para dar la bienvenida a un feliz año nuevo.

Eche un vistazo a cómo se celebra el Año Nuevo en Japón y aprenda un poco sobre cómo se percibe el Año Nuevo dentro de la cultura japonesa.

El kagami mochi, o "pastel de arroz espejo", se sirve a más tardar el 28 de diciembre y marca la pauta para el año siguiente. Recibe su nombre de un espejo de bronce muy apreciado en el antiguo Japón y consiste en una pila de dos mochi redondos, o pasteles de arroz, y un cítrico llamado daidai.
Se coloca en un lugar destacado del hogar como ofrenda al dios Toshigami , quien, según se dice, trae buena suerte a la familia en el nuevo año. Al comenzar el año, el mochi se deshace con un mazo y se convierte en una sopa llamada ozoni. Si desea iniciar su propia tradición de kagami mochi, tenemos una hermosa opción de cerámica que puede usar año tras año: Seikou Kiln Ginsai Kutani Kagami Mochi .

Hatsu-hinode, el primer amanecer del 1 de enero, se considera un momento auspicioso, ya que se dice que es cuando el dios del año nuevo aparece y trae felicidad a los hogares. Mucha gente viaja a lugares donde puede contemplar la primera luz del amanecer y rezar a los dioses. Algunos escalan montañas como el monte Fuji o incluso toman vuelos tempranos para experimentar de cerca la impresionante belleza del primer amanecer del año nuevo.

Osechi ryori es el nombre de la variedad de platos que se sirven durante las fiestas de Año Nuevo. Tradicionalmente, se preparaba una gran cantidad de platos desde cero a finales de año y se guardaba en una caja bento Jubako, ya que muchas tiendas cerraban durante las fiestas. Además, el osechi ryori se preparaba para que durara los tres días de Año Nuevo para que nadie tuviera que cocinar durante las fiestas.
Los platos que componen el osechi ryori tienen un significado que expresa buenos deseos para quienes los preparan y los disfrutan. Por ejemplo, los frijoles negros o kuromame simbolizan la diligencia, y los camarones, la longevidad.

Junto con el osechi ryori, se sirve un tipo especial de sopa llamada ozoni en un cuenco de laca, como este cuenco de laca Fukunishi Sobe Sakura Aizu . Aunque existen variaciones en la receta, el ozoni casi siempre incluye mochi. La costumbre del ozoni se origina cuando los agricultores dan gracias a los dioses por una cosecha exitosa el año anterior y rezan por una cosecha abundante y la seguridad de la familia para el año siguiente.

Otra tradición que se lleva a cabo en la mesa es beber otoso.
El otoso es un licor de hierbas que se elabora macerando una mezcla de 5 a 10 hierbas medicinales en sake o mirin. Se bebe el día de Año Nuevo por la mañana, antes de comer osechi ryori para alejar los malos espíritus y pedir buena salud. El miembro más pequeño de la familia es el primero en beber un sorbo de la copa de sake plana superior, tipo "Sakazuki".
El artículo que se usa para beber otoso es el juego de sake que se ve en la foto. Elegimos el juego de sake "Toso" Arita de porcelana blanca . Para un toque festivo en la mesa, también se pueden usar juegos de sake lacados.

Obtenga más información con nuestro artículo Osechi ryori: Arte culinario para celebrar el Año Nuevo .