Setsubun: Celebrando el festival primaveral único de Japón

Setsubu n, un día impregnado de tradiciones ancestrales y ricas creencias, sigue siendo ampliamente celebrado en Japón. Conocido por sus distintivos rituales y su animado ambiente, este día nos invita a disfrutar de su esencia con una mesa decorada con colores vibrantes, capturando el símbolo de nuevos comienzos y prácticas auspiciosas.

En el calendario lunisolar tradicional japonés, el Setsubun se celebra el día anterior al risshun , el primer día de la primavera. Anunciando la llegada del nuevo año, se ha convertido en una ocasión especial en los hogares japoneses, marcada por prácticas únicas destinadas a ahuyentar los malos espíritus y atraer la buena fortuna. Para más información sobre el Setsubun, lea nuestra revista «Todo sobre el Setsubun» .

Nuestra mesa, preparada para este evento festivo, muestra una impresionante vajilla diseñada por hanazume , una lujosa laca y vetas de madera impecables con la bandeja sumikiri de madera de fresno japonés.

Los diseños florales hanazume de la cerámica Kutani infunden a nuestra mesa una explosión de color y un aire de elegancia, haciendo eco de la frescura de la primavera.

Y el plato estrella de nuestro banquete Setsubun es el eho-maki , un singular rollo de sushi futomak i. Se cree que esta tradición culinaria, disfrutada en silencio mirando hacia una dirección afortunada, atrae la buena suerte. La dirección auspiciosa varía anualmente, siendo este año el este-noreste. Uno de nuestros populares platos de cerámica Hasami, diseñado con forma de crisantemo, tiene el tamaño perfecto para una sola porción de sushi.

Presentada en una brillante bandeja de laca roja, se encuentra nuestra pieza central de decoración festiva: un ingenioso arreglo de soja tostada en un masu tradicional de madera, complementado con encantadoras máscaras. Esta exhibición captura la esencia del Setsubun de una manera divertida y respetuosa.

Otra exquisita adición que adorna nuestra mesa Setsubun son los tazones de sopa lacados Yamanaka. Estos exquisitos tazones japoneses están adornados con un delicado motivo de flores de sakura. La base de los tazones luce las vetas naturales de la madera, destilando un encanto orgánico que aporta calidez y un toque rústico a nuestra mesa.

Con el tamaño perfecto para servir sopas tradicionales japonesas como nuestro apreciado tsumire-jiru , estos tazones se convierten en parte integral de nuestras celebraciones del Setsubun. La sopa dashi clara se acompaña de albóndigas de pescado caseras y una rodaja de zanahoria finamente cortada. Disfrutar de la reconfortante sensación de un humeante tazón de sopa es un deleite esencial de la temporada.

En pleno invierno, la alegre celebración del Setsubun anuncia la llegada del calor primaveral. Este tradicional evento estacional, repleto de deliciosos menús, lanzamiento de frijoles y risas, invita a una sensación de renovación. Invita a un familiar o amigo y reúnanse en torno a una mesa donde el encanto tradicional de los festivales japoneses se reinventa para el disfrute actual, ofreciendo una experiencia encantadora.

La laca Yamanaka es un tipo de laca producida en el distrito Yamanaka Onsen (aguas termales) de Kaga, prefectura de Ishikawa. Conocida por la exquisita textura de su madera, la laca Yamanaka combina a la perfección delicadeza y robustez. Continúa evolucionando, incorporando elementos de diseño moderno y manteniendo una tradición de 400 años.