Journal — Stories from the world of Japanese craft — makers, beauty, seasons, and the table.
Food / Dining
¿Qué son los Kyo-Yasai? Las verduras tradicionales más célebres de Kioto
Descubra la historia de Kyo-yasai, las verduras tradicionales de Kioto moldeadas por la cultura…
Dentro de Kinokuniya: la cultura de supermercados de alta gama en Japón
Descubra cómo los supermercados japoneses transforman la compra en una experiencia refinada mediante la…
Nakazawa Hiroko
Omurice Elegante: Receta de Arroz con Tortilla Japonesa
Prepare omurice en casa con huevo suave y plegado, arroz con pollo sabroso y…
Receta de Akari: Arroz Estofado con Pulpo y Calabacín
Pruebe esta receta de arroz guisado con pulpo y calabacín, donde el arroz tierno…
Receta de Okonomiyaki: Disfrute los Panqueques Salados de Japón
Prepara esta receta fácil de okonomiyaki para hacer panqueques japoneses cubiertos con salsa rica,…
Todo sobre los brotes de bambú: recibir la primavera con Takenoko Gohan
Descubra el takenoko, el preciado brote de bambú primaveral de Japón, junto con una…
Descubra el mundo de los fideos Shinshu Soba
Conozca el soba de Shinshu, los fideos de trigo sarraceno de Nagano, desde su…
Receta de Ramen de Pollo con Shoyu de Akari
Prepare ramen de pollo reconfortante en casa con un caldo ligero de salsa de…
Un sabor de primavera: Wagashi de temporada
Descubra wagashi de primavera, junto con platos y tazas de té que combinan bellamente…
La joya oculta de Japón: Wakocha, el té negro japonés único
Descubra el té negro japonés, sus orígenes únicos y diversidad de sabores, además de…
Nakazawa Hiroko
Receta de Donburi de Primavera de Akari: Tazón de Salmón con Salsa de Perejil
Prepare el donburi de salmón primaveral de Hasegawa Akari, un cuenco de salmón escalfado…
Estofado en luz primaveral: receta de nikujaga japonés
Experimente la calidez de la cocina casera japonesa con esta receta de nikujaga, además…
Cómo organizar una fiesta de té Hinamatsuri
Celebre Hinamatsuri con una encantadora fiesta de té y vajilla en tonos pastel, platos…
Mejore su noche de donabe: vajilla y utensilios para una mejor cena de olla caliente
Cree una configuración auténtica de olla caliente japonesa con los elementos esenciales de donabe…
Wagashi: dulces japoneses y tradición estética
Descubra los dulces tradicionales japoneses, apreciados por su delicada belleza y diseños estacionales.
Una guía de técnicas de corte japonesas
Aprenda técnicas esenciales de corte japonesas, desde cortes básicos hasta habilidades avanzadas con cuchillo…
Las mejores herramientas de cocina para preparar comidas
Descubra herramientas de cocina japonesas elaboradas con maestría que facilitan la preparación y la…
Guía de cuchillos japoneses
Conozca los cuchillos japoneses, sus características y consejos de cuidado para ayudarle a elegir…
Modales en la mesa japonesa: disfrute del washoku con naturalidad y confianza
Aprenda los modales japoneses en la mesa, desde el manejo de la vajilla y…
Combina, armoniza y regala: un cuenco donburi para cada amante de la comida
Cree un set de regalo donburi considerado combinando cuencos con palillos, cucharas y bandejas.
Receta de Mushipan: Pasteles Japoneses al Vapor Suaves y Esponjosos
Prepare delicioso mushipan con tres recetas sencillas de pasteles al vapor con sabor a…
Chanko Nabe: El alimento de fuerza de los luchadores de sumo
Entre en el hogar de la cultura del sumo y descubra cómo el chanko…
Nakazawa Hiroko
Receta de Sukiyaki: Hot Pot Japonés de Carne de Res
Aprenda a preparar sukiyaki japonés clásico en casa con un donabe PETARI, con carne…
Receta de Akari: Ramen de Res con Tomate y Apio
Esta receta sencilla de ramen presenta un caldo rico de carne, aromáticos vibrantes y…